煎饼面糊中可以加油吗？加油有什么好处

Question

如题所述

Answer 1

煎饼面糊中可以加油,或牛奶，口感清香，做的煎饼更松脆
做法
首先把适量面粉放入到一个大碗里面，倒入牛奶（代替水），牛奶可以多一点，稀一些面糊比较好。把面糊调匀至光滑，里面不能有小的面颗粒，然后加入一枚鸡蛋，用力把面糊和鸡蛋打匀，最好混合物的表面有很多小泡泡，可以把混合的面糊放置一会。

切一支香蕉，尽量把香蕉切碎些。倒入之前的面糊，拌匀。

平地煎锅倒入适量油，如果健康点可以用菜籽油，但是想要香浓些可以用黄油。

开小火，倒入面糊，用平铲把面糊弄成均匀的圆形，烤到两面微焦就可以吃了。

不用放糖，因为香蕉本身很甜，如果觉得不够甜，配果酱也很好吃哦。
如果不怕麻烦，可以把普通的面粉换成全麦面粉＋玉米面粉＋泡打粉的混合，加些黑芝麻更好

Answer 2

煎饼面糊中可以加油，加油后的面糊更加酥软和香脆，煎饼也更容易起酥。从食材清单方面来看，需要的食材包括中筋面粉、玉米粉、黄豆粉、绿豆粉、荞麦粉、棒渣、牛奶、酵母、盐、糖、水、泡打粉、小苏打等。制作步骤方面，首先将各种粉类和泡打粉、小苏打混合均匀，然后加入盐、糖和牛奶，再加入水调成稠一点的糊，接着盖上盖子醒半个小时，最后用勺子盛一勺面糊在煎锅上，等面糊自己流平，一面煎好以后翻面煎另一面即可。