面包馅香芋馅怎么做

Question

如题所述

Answer 1

材料
a、，高粉240g ，黄油30G，糖1大匙，水150ML，蛋黄1个，玛淇淋150g，b、，芋头半个，牛奶100ML，糖适量，香草粉少许，淀粉少许
1.芋头削皮切成小方块，上蒸锅蒸熟。 2.取一个干净的锅，放入牛奶、香芋、糖、香草粉煮至浓稠。 3.然后淀粉用水调过后，倒入锅中，收干汤汗即可。 4.派皮：材料A里的面粉过筛，放入糖、捏碎的黄油，然后加水活成光滑的面团。 5.面团用保鲜膜包好后醒20分钟。同时把玛淇淋用保鲜膜包好然后敲打成薄片。 6.取出面团用擀面仗擀开，然后包入玛淇淋，叠三折。 7.敲打叠好的面团，擀开，继续三折。 8.三折后的面团用保鲜膜包好放置冰箱松弛20分钟。 9.继续擀开，然后叠四折。此方法重复两次，每次都要松弛20分钟。 10.最后把面团擀成3毫米厚的薄片，切成需要大小。 11.在面片四周涂抹蛋黄，然后放入香芋馅，将另一片面片盖在上面，并用叉子把四周整形。 12.在整形好的派皮上刷一层蛋黄液，烤箱200度预热，放置中层，烤25分钟。

Answer 2

制作过程：
香芋面包
材料：
馅料部分：香芋70克、白糖20克、牛奶25克
面包体部分：高粉220克、白砂糖25克、黄油20克、盐2克、蛋黄一个、牛奶80克、酵母3克
油酥粒：低粉60克、黄油25克
做法：
一：馅料部分
芋头去皮洗净蒸熟，用勺子碾碎，加入白糖和牛奶搅拌均匀，分成6等份揉圆备用。
二：油酥粒
低粉和黄油混合，搓成细米粒状
三：面包体部分
1、除黄油部分的材料混合，揉成面团
2、加入黄油，揉至扩展阶段。
3、发酵至两倍大。
4、发酵好的面团，排气揉圆，分成6等份。醒20分钟。
5、醒好的面团擀开，包入芋头泥。
6、包好后的面团擀成椭圆型，用刀片在面皮上均匀的划上几道。
7、划好刀口之后，打结扭起。放入纸托中。
8、于湿温环境下，进行第二次发酵，发酵至两倍大小。
9、刷蛋液，撒油酥粒。
10、烤箱预热180度，烘烤15分钟。