第1个回答 2017-03-23
1.准备食材：干虾洗净沥水。葱切葱花，大蒜切细，辣椒切小块。
2.开大火，锅入油（油比平时做菜多用一些）。把干虾放入热油稍炸片刻。
3.放入切好的葱蒜翻炒，待干虾颜色变透明调至中火。
4.放入辣椒快速翻炒均匀。
5.最后放入适量盐，味精调味。关火装盘，享用美食就可以了。
小贴士
干虾食用前要浸泡一会，然后多冲洗几遍，不然食用后掺有杂质，影响口感。
第2个回答 2017-03-17
黄瓜香干虾
虾仁丝瓜汤
银鱼干虾干蒸芋丝
炒干虾的家常做法
买来的干虾放在碗里搞干净。
大锅里入油烧热。
锅里的油烧热后加入干虾。翻炒。
干虾翻炒一会后加入调味料和五香料。
最后炒熟后装盘即可上桌
第3个回答 2017-03-17
食材
主料
干虾
200g
辅料
油
适量
盐
适量
调味料
适量
步骤
1.买来的干虾放在碗里搞干净。
2.大锅里入油烧热。
3.锅里的油烧热后加入干虾。翻炒。
4.干虾翻炒一会后加入调味料和五香料。
5.最后炒熟后装盘即可上桌。
小贴士
五香料要放一点点。
第4个回答 2024-05-26
谈到美味下饭的小菜，炒干虾绝对榜上有名。酥脆鲜香的虾仁，伴着浓郁的酱香，能让你瞬间食欲大开。今天，我们就来分享一份炒干虾的家常做法，让你在家也能做出这道美味佳肴。
准备食材：干虾、生姜、大蒜、料酒、生抽、蚝油、白糖、鸡粉、食用油。
步骤一：处理干虾
干虾提前用清水浸泡15-20分钟，使其软化。然后沥干水分，用剪刀剪成小段。
步骤二：准备调味料
生姜和大蒜去皮切末。准备一碗调味料，加入料酒、生抽、蚝油、白糖和鸡粉，搅拌均匀。
步骤三：炒虾仁
锅中倒入适量食用油，烧热。放入姜末和蒜末爆香。随后倒入干虾段，快速翻炒至虾肉变色。
步骤四：调味
将调好的调味料倒入锅中，翻炒均匀。注意不要过度翻炒，以免虾仁变老。
步骤五：收汁
大火收汁，直至汤汁变得粘稠包裹住虾仁。关火起锅，撒上葱花点缀即可。
小贴士：
干虾选择肉质饱满、颜色鲜亮的。
浸泡干虾时，不要用热水，以免虾肉变硬。
炒虾仁时要注意火候，大火快炒才能保证虾仁的鲜嫩。
调味料的比例可以根据个人口味进行调整。
炒好的干虾可以用来拌面、做馅料或者直接食用。
这道炒干虾不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合下饭。如果你也想尝试一下，不妨按照以上步骤动手做一做，相信你一定会爱上它独特的美味。