每条熟的黄花鱼里挨着鱼头下面都有一条长的白色的不能吃的那是鱼胆吗？

Question

每条熟的黄花鱼里挨着鱼头下面都有一条长的白色的不能吃的那是鱼胆吗？黄花鱼为什么有些苦？吃了苦的黄花鱼对身体有什么影响？每条熟的黄花鱼里挨着鱼头下面都有一条长的白色的不能吃的那是鱼胆吗？饭店做黄花鱼之前会把每条鱼胆都拿出去吗？谢谢！

Answer 1

黄花鱼里挨着鱼头下面一条长的白色的是鱼胆，杀鱼时不小心弄破鱼胆，鱼煮熟后味苦，不小心食用会中毒，一般人无法忍受，所以饭店在给刨开肚皮时或给清理鱼杂时都非常小心，以免划破鱼胆，鱼胆中含有巨毒的胆汁毒素，这种毒素不易被热或酒精所破坏；即使将鱼胆蒸熟或用酒将鲜鱼胆冲服，仍会发生中毒。

扩展资料：

黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属 。

参考资料来源：百度百科-黄花鱼

Answer 2

如果吃起来是苦的那是鱼的内脏。如果吃起来不苦，就是鳔。

一般处理鱼时，清理干净肚子。食用是没有什么问题的。

黄花鱼，Larimichthys (D. S. Jordan et Starks，1905)，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。

烹调方法

油炸、煲汤，清蒸。

黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。饭馆所用的以大黄鱼为多。海鱼离水便死，不像江河湖塘的鱼可以吃到活的，所以海鱼务求新鲜。黄鱼的做法很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼（即松鼠黄鱼）、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼，鼓汁黄花鱼、椒麻黄花鱼都可算为美味。家庭所做黄鱼，以"侉炖"为主，黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，每值庭花绽蕊、柳眼舒青的明媚时节，大青蒜头伴食家厨自做黄鱼，也是人生的一种乐趣。

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Answer 3

你所说的情况应该是没有影响的，注意没有腹泻的情况的话就不要紧张了。饮食要清淡可口，忌吃辛辣和刺激性食物，多吃蔬菜水果：注意调节自己的情绪，尽量保持心情舒畅，避免各种不良刺激，消除紧张、烦闷、恐惧心理，尤其不能大喜大悲大怒大忧。追问

总是紧张烦闷恐惧怎么办

Answer 4

不是，应该是消化道
清洗的时候把肚子里黑色的那层膜去掉就好啦本回答被网友采纳