炖土豆怎么做好吃，肉汤炖土豆的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

土豆肉汤-卖相不好味道好

主料

肉（要带点儿肥肉）    土豆    

辅料

盐    料酒    胡椒粉    葱花    姜片    蒜片    桂皮    八角    

土豆肉汤的做法步骤

1. 肉切大块，用料酒、盐和少许胡椒粉腌一会儿。然后放进锅里煮，加桂皮、八角、葱花、姜片和一点蒜片，再撒一些胡椒粉，大火煮开后转中火。（肉一定要带肥肉，一起煮）

2. 切出部分吃不了的肥肉，放在炒锅里小伙煎成脂渣，剩下一点点油，加花椒和葱花爆锅，下土豆块翻炒几下，然后倒进煮肉的锅里一起慢火炖。

小贴士

一定要有一两块肥肉，这样炖出来才够香；
我是不吃肥肉，都炖了扔掉可惜，就炸了脂渣，所以多了翻炒土豆的步骤，实际上可能土豆直接下锅煮也行；
胡椒粉一定要有，我用的黑胡椒粉，加进去会很好喝！
末了可以撕几块白菜心放心去，提提鲜。

Answer 2

用料

五花肉 150g马铃薯丁(脱水) 250g八角 适量花椒 适量姜 适量蒜 适量酱油 适量调和油 适量鸡粉 适量
做法

1、五花肉，土豆切块
2、油热，放入花椒，八角，大蒜，姜炒香，把花椒很大蒜捞出来丢掉。
3、放入五花肉炒变色
4、放入土豆翻炒一下
5、放入半碗水
6、放入酱油，中火，盖上盖子，慢慢炖煮
7、煮至土豆很肉熟了，就大火收汁，放入鸡粉就可以了

Answer 3

主料
土豆
200g
茄子
2根
辅料
红烧肉汤
200ml
油
5ml
盐
1g
葱
少许
清水
适量

步骤

1.土豆去皮，清洗干净，茄子去蒂，清洗干净。

2.土豆茄子切滚刀块，茄子块比土豆块略大些。

3.热锅凉油，下入葱末煸香。

4.下土豆块小火翻炒1分钟。

5.加入红烧肉汤，加少许清水，没过土豆，大火煮开，小火炖2分钟。

6.加入茄子块，加入盐，继续炖至茄子变软。

7.炖至汤汁快要收干时，关火盛出。

8.盛出装盘。
小贴士
1、茄子易煮，等土豆快要软时再加入。
2、肉汤含盐，含油，菜里少放些盐和油。
3、茄子皮有营养，不要削皮。
4、茄子暴露在空气中易氧化变黑，切好后放入清水中过一下。

Answer 4

食材
主料
土豆
500克
豆角
400克
辅料
炖肉汤
适量
红烧肉
适量
步骤

1.土豆豆角洗净 择好 土豆削皮

2.土豆切成块 豆角掰成小段

3.肉汤一碗 红烧肉半碗 准备好

4.锅中放少许油 放入葱花爆香

5.加入土豆豆角

6.放入肉汤

7.再放入红烧肉

8.翻炒 炖制十分钟左右

9.土豆用筷子一加就断 就熟了

10.享用吧
小贴士
1、肉汤中比较咸 就不需要加盐了
2、如果肉汤比较少 就需要再加入一些开水

Answer 5

炖土豆是一道我国的家常菜，以土豆为主料，类型主要有牛肉炖豆、‘排骨炖土豆等，对身体很有好处。美味可口，大众菜系。有多种做法。