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    湖南那种出锅放白糖圆子的做法

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    推荐答案   2016-04-06
    主料

    猪肉550克

    糯米250克

    荸荠200克

    辅料
    干香菇
    10朵
    鸡蛋
    2个
    调料
    食盐
    1小匙
    鸡粉
    少许
    料酒
    1大匙
    生抽
    1大匙
    老抽
    1大匙
    白糖
    1小匙
    芝麻油
    1小匙
    江米酒
    2大匙
    胡椒粉
    少许
    小葱
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    湖南圆子粑的做法
    1.干香菇提前用清水泡发，荸荠去蒂去皮
    2.糯米淘洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出沥干
    3.然后放入蒸锅中隔水蒸熟，取出后趁热弄松散

    4.猪肉剁碎成肉糜
    5.将鸡蛋磕入肉糜中，继续放入料酒、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐、鸡粉，朝一个方向搅拌上劲
    6.将泡发的香菇捞出挤干水分，切成末；荸荠也切成碎末，然后将它们放入步骤5的肉糜中

    7.继续朝一个方向拌匀
    8.将蒸好的糯米饭放入步骤7的肉糜中
    9.带上一次性手套，将其抓捏均匀

    10.用米酒将手掌打湿，然后取适量拌好的肉糜，揉搓成丸子
    11.将做好的丸子放入碗中，然后摆入蒸锅中，大火隔水蒸约40分钟，熟后取出，趁热放入胡椒粉与葱花即可
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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