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为啥买的玉米面像是淀粉一样?是掺假了?
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推荐答案 2014-11-28
不可能掺假 你买的应该是
玉米淀粉
玉米淀粉是另外提取出来的白色的物质，可以起到淀粉粘稠的作用，但是比普通淀粉（马铃薯粉或者是
红薯粉
）健康些。
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第1个回答 2014-11-28
不可能掺假 你买的应该是玉米淀粉 玉米淀粉是另外提取出来的白色的物质，可以起到淀粉粘稠的作用，但是比普通淀粉（马铃薯粉或者是红薯粉）健康些。
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淀粉
的真伪有哪些方法与技巧
答：
看色泽正常的淀粉颜色洁白或灰白，有光泽，用手指捻时，有细腻光滑的感觉。
不符合上述特点的，属于掺伪的淀粉
。听声音用手在装淀粉的口袋外面捏搓，能听到轻微清脆的不间断的“咔咔”响声，说明是纯淀粉。没有声响或声响极小的，是掺有面粉、荞面或玉米面的淀粉。品尝咀嚼取少许淀粉放在舌头...
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请问
玉米面
是否有含
淀粉的?
谢谢!
答：
当然含有，而且主要
是淀粉
玉米淀粉
和
玉米面一样
吗什么区别
答：
玉米淀粉和玉米面不一样。
区别在于两者的制作工艺不同：玉米淀粉是将玉米经过蛋白质分离过后得到的
；而玉米粉则是将玉米晒干后研磨所得。虽然没有本质上的区别，不过玉米淀粉会比玉米粉更加的细腻，爽滑。关于玉米淀粉 玉米淀粉（cornstarch）又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡HS的粉末。将玉米用0....
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