河南大锅麻辣鱼的做法

如题所述

麻辣鱼的做法
鱼杀后洗干净切小块用葱姜,料酒,适量淀粉腌制15分钟。

豆腐切块,芹菜切条,小米椒,蒜切粒!香菜洗干净!

胖子鱼调料

不粘锅放油把鱼稍微煎煎!(随自己喜好,完全也可以不煎)如果鱼不煎可以切片好熟更入味。

鱼煎好之后盛出来备用,用煎鱼剩下的油炒调料。炒出红油后加适量水!

水开后下豆腐用中小火煮五六分钟入味

下油煎过的鱼(如果之前鱼没煎,也是这一步下锅)

鱼煮上七八分钟后下芹菜,蒜粒和小米椒提味!

再有个两分钟左右就可以下香菜出锅了!

开饭啦
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