卖鸡蛋煎饼真能赚这么多？记者采访了一位在舟山东路卖鸡蛋煎饼的姜老板。
下午2点多，烈日炎炎，舟山东路上逛街的人并不是很多。在一家位于交叉路口的女装店门口，记者看到了姜老板的鸡蛋煎饼摊。
略显黝黑的皮肤，褐色条纹T恤，胸前围着围裙，手里不停地铲动着铲子，姜老板正忙着为顾客制作鸡蛋煎饼。他妻子正靠在一边打瞌睡。
姜老板的小摊很简单，一把巨大的遮阳伞，一辆煎饼小车，里面装着一只已经黑得看不出原来颜色的煎饼炉灶、铁板和若干工具。
煎饼小车的前面贴着一张显眼的“菜单”，上有各种不同种类的鸡蛋煎饼，如里脊的、鸡柳的、火腿肠的、培根的、腊肠的、肉松的，价格从3.5元到5元不等。
“每天下午2点、3点是我们一天中最空的时候。”他告诉记者，卖鸡蛋煎饼很辛苦，每天都要早出晚归，但收入还让人满意。
每天6点，他和老婆两人就已经出来摆摊了，一直要到晚上11点才收摊。早上和晚上是他们一天中最忙的时候，有时候甚至连擦汗的时间都没有，因为只要慢一拍，那些排队来买的学生就会催促。所以他们也只能趁着这个时候休息一下。
他跟老婆是河南人，2006年来杭州，因为生意还不错，一直做这行，到现在已有7个年头了。“现在做这个鸡蛋煎饼，不是我吹，两三分钟内，我可以出七八个。”姜老板自豪地说。
因为地处舟山东路，周围学校比较多，所以姜老板家生意还算不错。据姜老板说，他们一天至少可以卖出200-300个，生意好的时候甚至一天能卖出600多个。
一个鸡蛋煎饼的价格平均4元，成本2元(姜老板的摊位摆在一家服装店门口，每月给服装店1000元的租金)。按
平均一天卖出300个煎饼计算，姜老板一天能赚600元，按一月30天来计算，一个月就可以赚1.8万元。这遥遥领先于杭城普通白领。
不过姜老板并不满足于现在的成绩，笑着跟记者说道：“如果以后有本钱了，想再做得大点，弄一个店面，不仅卖鸡蛋煎饼，再卖些我们河南的特色小吃。”
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