如何做出好吃的辣椒油？

Question

如题所述

Answer 1

如何自制辣椒油？快来get吧~

Answer 2

简单几步教您在家里做出香辣爽口的辣椒油

Answer 3

每每去饭馆，吃辣的朋友们都会舀上几勺辣椒油，那种辣椒油里面都有白芝麻，而且味道辣度都还不错，可是这种辣椒油怎么做呢？

厨艺的大神来救场，江西新东方烹饪学院的明星大厨告诉你，【绝味麻辣油】是如何诞生的，其实步骤非常简单，基本上按照以下给的步骤都能够实现。

准备材料：

油(菜籽油更佳）600ml、辣椒干80g、花椒适量，大蒜头2个，白芝麻适量，桂皮1块、八角3个、盐适量

做法步骤：

1、准备干辣椒100g，用水冲洗掉浮灰，去蒂，吹干水分。

2、大蒜头两个，打成蒜茸。

3、将辣椒干也打碎，加入大蒜末，炒好的白芝麻、适量的盐混合搅拌均匀。

4、取约600ml的油，怕太辣的可以增加油的份额，倒入锅中，小火慢慢加热，放入花椒、八角和桂皮，小火慢炸，激发出其香味，当感觉油温慢慢升高，用白芝麻丢下去测试下，有明显滋滋滋的样子就关火。

5、将油分批倒入准备好的大碗中，用筷子搅拌一下，热油浇上去会沸腾。

6、冷却后用保鲜膜盖住，静置一夜后会更香更红，入密封瓶保存。

香喷喷的味道，好吃得不得了，在家自己可以备一些，无论是炒菜添加、凉拌小菜还是放在早餐面条里都是一个不错的选择，再也不用担心自己做不成辣椒油了，因为你都学会了，学厨最大的好处就是想吃什么做什么！学厨就来江西新东方烹饪学院。

（部分图片来源于网络）

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Answer 4

【材料】辣椒片、辣椒面、熟白芝麻、菜籽油、洋葱条、葱、姜、蒜、香菜、香叶、桂皮、八角、花椒、草果

Answer 5

大酒店的秘制辣椒油做法，这样不糊不苦非常香！