枣庄市境内在唐宋时形成村落，因多枣树而得名枣庄。
枣庄是中国辣子鸡之乡。
四大美食为：枣庄辣子鸡、菜煎饼、羊肉汤和台儿庄张家狗肉
关于枣庄来历还有一个感人的故事。
相传，在明朝光宗年间，山西有个叫梁天玉的清官，对民间闹灾荒很是不舍，下令减免税务公粮，奸臣李真黑痛恨梁天玉不给他生辰寿诞还惦念百姓，就上奏折于皇上，说他有谋反阴谋，皇帝下旨斩梁家满门！
俗话说，自古忠良不绝后，梁夫人和儿子梁小被好心官兵偷偷释放，母子俩饥寒交迫，风餐露宿跑到很远很远的地方，一问才知道他们进了山东地界，为了避免比官服发现，他们母子就在一个叫“北山”的脚下搭起茅草房居家，这儿就是后来的枣庄。山上没吃没喝，母子俩就每天上山采些药材柴禾拿去远处集市换钱买点吃喝。
寒冬腊月，雪花纷飞，母子俩饥肠挂肚，梁小只好继续上山采药，下午时分，天气突然恶劣，北风大起，石子乱飞，加上暴风雪，不小心梁小被滑到摔倒一个小山沟，大难不死，醒来后忍着剧痛站起来准备回家，转身一看，看见他刚刚躺着的地方有条尺把长的小蛇在慢慢爬行，梁小傻了，自言自语：”小蛇啊小蛇，我从这么高的山上掉下来，莫非是你把我救了吗？”，话音刚落，那条小蛇竟然围着梁小转了三圈，然后蹭地钻到梁小袖筒里。然后听见袖筒里有个干脆的声音传了出来：“梁兄弟，不是我救了你，而是你救了我啊！”梁小吓坏了，但是过了会儿便不再害怕，看他会说话就带回了家，把小蛇养起来。
说来也怪，自从蛇进家门以后，梁小母子俩山上采药、打柴摘野果，每次都很有收获。就这样过了半年多。一次，梁小进城赶紧回来很晚，还闷闷不乐，跟母亲说街上有招贤榜，写着皇上得重病，需要三片龙鳞治病，谁要是能献上龙鳞三片，高官尽做，骏马尽骑！孩儿一不想做官，二也不想发财，只愁没有时机为父亲报仇，所以才烦恼！
梁小的话正好被水缸里的蛇听见了，就说话了：“老太太、梁兄弟，不必为了三片龙鳞发愁，小王自可奉献”，原来，蛇本来是龙王之子小青龙，半年前贪玩不慎从山上掉下，眼看冻僵难以活命，却被梁小山上掉下来压着暖和身体救活。通过聊天，小青龙知道了梁父一家被奸臣所害之事，非常气恼，摇身一变就变成了一条小青龙，梁小拿刀刮了三片龙鳞就进京献宝去了。
皇上的病治好了，给了梁小无数金银财宝，还封官纳府，梁小一当官，结果，竟然把家里穷苦老母给忘了，整天荣华富贵，花天酒地，更不记得父亲的
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