第1个回答 2020-01-14
卤制过程中需要大伙转成小火，慢慢煮炖，时间三个小时为宜。可以在进行卤汁里泡一夜第二天再进行加热加温，这样味道更好吃。
第2个回答 2020-01-14
烹调步骤
1、牛肚洗净，葱切段，红辣椒切段，大蒜去皮拍碎。
2、取一深锅，放入全部材料，适量水和调味料，大火煮开后改小火煮至软烂(90分钟)，熄火后继续浸泡至凉，凉后捞起，切片，排盘。
第3个回答 2020-01-14
卤牛肚子，一般需要的时间2个小时左右就可以了。
第4个回答 2020-01-14
材料
牛肚 金针菇 姜 料酒 醋 八角 五香粉 花椒粉 麻油 生抽 香葱
做法
1:牛肚泡在盐水里片刻洗去污垢 用开水烫一下
2:锅里放水烧开放入烫好的牛肚 放姜 料酒 少量醋 八角小火煮90-120分钟 放盐 关火放凉
3:金针菇洗净开水烫熟 放凉捞出沥干水份
4:把牛肚捞出切丝 放入金针菇 五香粉 花椒粉 麻油 生抽拌一下撒上香葱即可