第1个回答 2017-06-05
用料
香蕉 (可选水果)
火龙果 (可选水果)
猕猴桃 (可选水果)
苹果 (可选水果)
芒果 (可选水果)
椰果 (可选水果)
水蜜桃罐头 (可选水果)
菠萝罐头 (可选水果)
沙拉酱 1大勺
马苏里拉芝士 100克左右
玉米粒 (可选)
下面是面团的配比用料
糖 15克
酵母粉 7克
盐 8克
黄油 25克
水 250克~260克
面包粉 500克
水果披萨的做法
将糖、盐、酵母粉混合一下,加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机(或者面包机)揉面,揉面差不多1分钟的时候加入食用油,继续揉面到成均匀的面团。时间差不多不到10分钟。
将揉好的面团取出,分成小面团,9寸到10寸的面团量是差不多170克到185克。(当然,愿意吃厚饼的做200克一个饼也是可以的!)
将分好的面团揉圆,用擀面杖擀圆,尽量擀到盘子的大小,用披萨滚针打孔。(没有滚针的用叉子扎孔,注意要扎通透)
打完孔的面饼,孔一定要打通透!
将披萨盘刷一层黄油(色拉油也可以),将打孔好的面饼放入披萨盘中,尽量使面饼贴合到披萨盘边。
将面饼封好保鲜膜,放入发酵箱,温度40度,湿度80度,发酵半小时。
没有发酵箱的,可以放入烤箱发酵(烤箱放入一碗水发酵),或者室温发酵(现在温度比较高,室温发酵也很快)
准备要用到的水果,喜欢什么水果就放什么水果。
ps:如果要放榴莲的话,最好和芒果搭,不要和别的水果一起;各种水果可以随便放,榴莲除外。
我用了菠萝罐头、水蜜桃罐头、椰果、香蕉、芒果、玉米粒。
PS:各种水果用之前拿厨房纸吸一下水份,这样防止水果出水太多,影响口感。
披萨面饼发酵好后,取出。
放上披萨圈(没有披萨圈的见最后两步做法)
挤上沙拉酱
然后用勺子背面把沙拉酱涂抹均匀。
撒一层马苏里拉芝士,尽量铺满铺均匀。
然后把准备好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均匀
最后,在披萨饼表面撒少许芝士,取下披萨圈,放入预热好220度的烤箱中,烤10分钟左右,待芝士轻微上色取出。
美味的披萨出炉,可以在表面挤一些沙拉酱,更好吃!
没有披萨圈的话,可以拿小勺子用按压的方式,这样自己划出披萨边,看图!
用小勺子划出的披萨边,也很棒吧!
然后,在圈里涂抹沙拉酱就可以了,回到上面的步骤,继续做就好了!本回答被网友采纳
第2个回答 2017-06-05
平底锅自制水果披萨的做法步骤
1面粉➕酸奶➕白糖➕酵母水搅拌好水➕➕
2柔均匀成团醒半小时
3准备材料
4切成后的样子
5面醒好后擀平做造型
6放入平底锅小火煎
7用叉子在里面扎好洞洞
8煎半熟放上各种食材
9铺上芝士
10最后上笼蒸20分钟就好了本回答被网友采纳
第3个回答 2017-06-05
食材明细
普通面粉3勺
酸奶1个
苹果0.5个
香蕉2个
木耳3个
白糖3克
甜味口味
烤工艺
半小时耗时
未知难度
平底锅自制水果披萨的做法步骤
1
面粉➕酸奶➕白糖➕酵母水搅拌好水➕➕
2
柔均匀成团醒半小时
3
准备材料
4
切成后的样子
5
面醒好后擀平做造型
6
放入平底锅小火煎
7
用叉子在里面扎好洞洞
8
煎半熟放上各种食材
9
铺上芝士
10
最后上笼蒸20分钟就好了