a2奶粉属于牛奶粉，而牛奶中含有3%左右的蛋白质，主要是酪蛋白和
乳清蛋白，酪蛋白占到80%。其中β酪蛋白占30%-35%。β酪蛋白最为主要的是A1和A2
最初所有奶牛所产的奶，都只含有A2蛋白。随着不断驯养，奶牛之间不断杂交，最终导致奶牛出现基因变异，A1蛋白开始在欧洲的
牛群中出现。随着人类的迁徙和
现代牧业的发展，产出含有A1蛋白的奶牛慢慢传播到了全球，普通牛奶中的β酪蛋白，以A1酪蛋白为主，可能是纯A1或同时有A1和A2。所以今天人们所饮用的大部分牛奶都同时含有A1-β酪蛋白和A2-β酪蛋白。
如果某种牛奶中的β酪蛋白只有A2没有A1，那就是所谓的“A2β-酪蛋白牛奶”。但是这种奶牛少之又少。
奶山羊在驯化过程中并没有出现A1蛋白的变异，因此羊奶天然就是A2蛋白奶，A2蛋白本就是羊奶行业中司空见惯的成分，不需要如牛奶行业一般进行复杂的基因筛选，也就没有过多进行A2蛋白的宣传。
但考虑到大多数消费者并不清楚羊奶的这个特点，因此在这里进行一个简单的科普：羊奶天然只含有A2蛋白，不含有A1蛋白！
所以
羊奶粉好一些，除非a2奶粉是只含有a2蛋白的奶牛产的奶，两者就可以相媲美。