GI的高低是怎样区分的？

Question

听说多吃低GI的食物就不容易发胖了，是这样的吗？那哪些食物是属于低GI的？

Answer 1

一般而言，食物血糖生成指数大于70为高GI食物，小于55为低GI食物，55—70为中GI食物。豆类、乳类、蔬菜是低GI食物，而馒头、米饭是高GI食物。谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同特别是其中的膳食纤维的含量发生变化，而引起其GI的变化。