在南方冬季适合喝的汤有以下这些:
1.茶树菇排骨汤
制作原料:茶树菇、排骨、六颗红枣、两片生姜,适量清水及食盐。
烹饪方法:将茶树菇清洗干净,切成段,将排骨切成小块状,放入开水中去一下血水,捞出备用。在锅内放入适量的清水,先用大火将水煮沸,然后将茶树菇、排骨、红枣、姜片一起放入开水中,大火先煮十五分钟,改用中火熬炖半个小时。
食用功效:可以有效清理肠胃,去除身体内多余的油脂。
2.田七川弓乌鸡汤
制作材料:二十克田七,八克川弓,半只乌鸡,一百克瘦猪肉,三片生姜。
烹饪方法:将所有的材料清洗干净,然后把乌鸡和瘦猪肉切成块状,放入开水锅内去除血水。然后在炖锅内放入十碗水,用大火烧开,将乌鸡、猪肉、田七、川弓、生姜片放入锅内,改用中火熬炖大约一个半小时,乌鸡汤就可以出锅了。
食用功效:此款汤可以调理经脉,舒心益气,补血养神,非常适合冬天食用。
3.红枣鱼头汤
制作材料:八颗红枣,一个大鱼头,三片生姜。
烹饪方法:将鱼头清洗干净,去除杂质,将十碗清水放进锅内大火烧开,放入鱼头、红枣与生姜片,用中火熬炖两个小时即可。
食用功效:此款汤虽然简单,却可以有效滋补身体,养颜美容,补脑养髓。
在南方冬天温度比较低,而且比较干燥,可以选择以下几种汤健脾养胃又暖身:
1、白胡椒猪肚汤
把15克白胡椒打碎,一个猪肚彻底的清洗干净,然后把白胡椒放在猪肚里面,两头扎紧,一起放在锅里面,大火煮两个小时,再用小火,一直把猪肚煮熟为止,最后加入调料味。此方法具有驱寒暖胃的效果,能辅助治疗十二指肠溃疡和胃寒。
2、芋头羊肉汤
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种成分,具有健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。与羊肉搭配,也是一道冬季养生良品。
3、豆腐海带汤
海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
4、淮山党参鹌鹑汤
鹌鹑能补益脾胃、滋阴补肾、养筋骨,配上淮山、党参和猪瘦肉则更加补气补血,助消化系统的各脏腑功能,秋冬时节可作日常汤水饮用。
5、栗子南杏鲜鸡汤
天气寒冷,来一碗热鸡汤能驱寒暖身,因为鸡肉里含有非常优质的蛋白质,具有补气、健脾、和胃的功效。栗子有养胃健脾、补肾强筋的功效。而南杏长于补肺润肺而止咳喘,如《医学启源》说它能“除肺中燥,治风燥在于胸膈”。此汤具有补肾强筋、润肺止咳的功效。
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