如何做出一盘美味的芹菜炒肉？

Question

如题所述

Answer 1

日常生活中，芹菜是我家的主要菜，因为本人有高血压，所以会有意识的多吃芹菜，其实芹菜做法很简单，水洗后切丁，牛肉切薄片，少量放油牛肉炒散，然后放入芹菜，几分钟便可出锅，既美味又有营养价值，对高血压患者来说，更是一道良菜。

Answer 2

买完的芹菜摘叶子，芹菜上面有丝，最好撕掉，这样炒出来的芹菜特别脆。
1、切菜切段，肉切片。
2、锅里放水，放一点油，一点盐，芹菜焯水，感觉变颜色了就好。
3、锅里放油，放肉片，炒一会儿肉，放焯好水的芹菜，放盐，一点点生抽，十三香，最后放鸡精，出锅了。

Answer 3

想做出一盘美味的芹菜炒肉，在选料方面要多注意一些，芹菜肯定不能太老了，要把芹菜的老皮给摘掉，洗干净以后用开水烫一下，烫出来的青菜显得绿油油的非常好看。在炒肉时别把肉炒太老了，适量的放些黄酒，在肉块炒熟时，把芹菜倒入拌一下，把材料加入就好了。

Answer 4

芹菜炒肉的小窍门是先用葱花，蒜末，姜丝，把油炒香，之后下入五花肉炒至六七成熟时再把芹菜焯一下水下油锅煸炒，煸炒的过程中，记得火一定要大一些，因为芹菜里的水分比较多，要把芹菜里的水分通通炒肝，才能达到比较好的口感！

Answer 5

说起芹菜炒肉，这可是我最喜欢的一道菜。我会选用新鲜的芹菜摘去叶子之后，用斜刀切法切成小块，然后放到沸水焯一下，然后再放到冷水里。这样会让芹菜比较的鲜美爽口。
起锅烧油。放入葱姜蒜爆香，倒入五花肉，再放入芹菜翻炒，大概三四分钟左右的时候看到芹菜稍微变软就可以出锅了。