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馒头为什么吃起来会甜呢
如题所述
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推荐答案 2019-10-23
当我们吃馒头或米饭时,只要连续嚼上一两分钟,嘴里便会觉得甜丝丝的,这就是麦芽糖的甜味。麦芽糖又叫关东糖或糖瓜。制取麦芽糖的原料是粮食,比如让黄米发酵后就能制出这种糖。在我们的唾液中有一种叫做淀粉酶的东西,当它遇到淀粉时能使淀粉很快转变成麦芽糖。我们吃的馒头、米饭主要
是由淀粉组成的。所以,唾液中的淀粉酶就能把淀粉变成麦芽糖,所以我们就会越嚼越甜了。
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馒头为什么
越嚼越甜
答:
馒头之所以越嚼越甜,
是因为馒头里面的主要成分是淀粉
,它是一种多糖物质,本身几乎没有什么甜味,但是在吃馒头的时候,口腔里面会分泌出唾液淀粉酶,随着咀嚼次数的增加,就会将多糖的长链切断,从而分解成麦芽糖,这个时候的甜味就会比较明显了。馒头越嚼越甜的原因 馒头是我们生活中比较常见的一种食物,...
馒头为什么
越嚼越甜?
答:
馒头越嚼越甜是因为淀粉分解为麦芽糖
。馒头是由淀粉做成,淀粉在口腔内的消化,食物在口腔内的消化包括物理性消化和化学性消化。唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶,淀粉在口腔内牙齿的咀嚼,舌头的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖,麦芽糖有甜味,所以吃馒头时,如果细嚼慢咽,会越嚼越甜。不...
馒头为什么
越嚼越甜
答:
1、因为淀粉分解为麦芽糖
。2、馒头,别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。3、馒头的主要成分淀粉,实际上是一种多糖,多糖几乎没有什么甜味,口腔分泌的唾液淀粉酶,会随着咀嚼...
吃馒头
时,会觉得越嚼越甜,是因
为什么
?
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馒头吃起来为什么是甜的
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为什么有的馒头甜有的不甜