早餐是一天中最重要的一餐，为了让自己在一天中有一个好的开始，我们需要吃一份营养丰富、美味可口的早餐。而摊鸡蛋饼就是一道简单易学的早餐食谱，不仅营养丰富，而且制作过程也非常简单。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
1.鸡蛋2个
2.面粉50克
3.牛奶50ml
4.盐适量
5.黑胡椒粉适量
6.油适量
步骤说明
1.将鸡蛋打入碗中，加入50ml牛奶，适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
2.加入50克面粉，搅拌成为面糊。
3.将平底锅加热，加入适量油，将油均匀涂抹在锅面上。
4.将面糊倒入锅中，用铲子将面糊均匀铺开。
5.等待面糊凝固，用铲子将饼翻面，煎至两面金黄。
6.取出饼，切成均匀的小块即可。
技巧提示
1.在加入面粉之前，可以先将牛奶和鸡蛋搅拌均匀，这样可以避免出现面糊结块的情况。
2.煎饼时，火候要适中，避免煎糊或者煎生。
3.煎饼时，可以根据自己的口味加入一些蔬菜或者肉类，增加口感和营养。