材料：（8寸量）
1.砂糖 90g
2.低粉 100g
3.鸡蛋 4个 蛋黄蛋白分离备用
4.牛奶 60g
5.色拉油 70g
6.白醋几滴 （加在打发前的蛋白中）
操作步骤：
蛋黄糊：
1.蛋黄中加入30g糖，搅匀；色拉油，搅匀；然后加入牛奶，搅匀。
2.筛入面粉，拌匀（翻拌）（用手动打蛋器比刮刀好用）
蛋黄糊步骤的改进（这样更容易混匀）
先把糖完全溶解在牛奶里，然后加油，搅拌至均匀乳液，再筛入低筋粉，拌匀，最后加蛋黄，拌匀，速度又快，蛋黄糊又均匀。
蛋白打发：（低速-中速）
1.打发至鱼眼泡，加入1.2mL白醋，和20g糖。
2.打至稍微有点鼓（稍有硬度），加20g糖。
3.打至有纹路，加20g糖。打至干性发泡。
此时开烤箱预热（110度，上管）
蛋白蛋黄混合：
1.取三分之一蛋白至蛋黄糊中，拌匀。
2.把1加入到剩余的蛋白中，拌匀。
3.倒入模具，使劲震出气泡。
放入预热好的烤箱：
1.设定时间80-85分钟。（烤盘上，倒数第二层），烤至表面上色（略黄，大约需要5-10分钟）。），然后转至上下火。
2.再考20-25分钟，在烤箱最上层加盖烤盘。
3.时间到，出炉。
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