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植物胶与动物胶的区别是什么?哪个水溶性更好?
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推荐答案 2013-09-19
动物的水溶性教好,因为植物的结构是非细胞的结构,结构比较严密。而动物是细胞结构,水溶性会比植物的好
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第1个回答 2013-09-19
动物胶更容易融入水,特别是蜂胶
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植物胶与动物胶的区别是什么?哪个水溶性更好?
答:
动物的水溶性教好
,因为植物的结构是非细胞的结构,结构比较严密。而动物是细胞结构,水溶性会比植物的好
什么
叫
植物胶?
答:
植物胶
(包括田菁胶、瓜尔胶、胡麻胶、香豆胶)是我国新研制开发的一类天然植物胶,从盛产植物豆中制得,主要成分是半乳甘露聚糖,还有蛋白质、纤维素、水分及少量钙、镁等无机元素;此外还有从石花菜中提取的石花胶。
食用
胶的
种类及用途
是什么?
答:
植物胶
——包括瓜尔豆胶、槐豆胶、亚麻籽胶、皂荚豆胶、阿拉伯胶、黄蓍胶、刺梧桐胶、桃胶、魔芋胶、印度芦荟提取液、菊糖、仙草多糖等。
动物胶
——包括
明胶
、干酪素、酪蛋白酸钠、甲壳素、乳清分离蛋白、鱼胶等。微生物胶——包括黄原胶、结冷胶、茁霉多糖、凝结多糖、酵母多糖等。海藻胶——包括琼脂...
墨汁
动物胶和植物胶哪个
容易干
答:
墨汁动物胶容易干。
安全性上的区别:植物胶墨汁内会添加苯酚防腐,不够安全。保存时间的区别:植物胶墨汁的优点是胶性稳定
,保质期长,保质期长达5年以上。而动物胶墨汁容易腐败,保质期3至5年。凝点上的区别植物胶墨汁凝点低,粘度受温度变化影响较小,负17左右才会凝结,适合冬季和寒冷地区使用。
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