蛋糕卷万能配方

Question

如题所述

Answer 1

蛋糕卷万能配方

一、原味蛋糕卷

配方：

蛋清4个、白砂糖55克、盐少许、新鲜柠檬汁4克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉40克玉米淀粉7克、蛋黄4个。

烘烤温度：175℃烘烤15-18分钟。

二、红丝绒蛋糕卷

配方：

蛋清4个、白砂糖55克、盐少许、新鲜柠檬汁4克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉40克、玉米淀粉7克、蛋黄4个、红曲粉8克。

烘烤温度：175℃烘烤15-18分钟。

三、抹茶蛋糕卷

配方：

蛋清4个、白砂糖55克、盐少许、新鲜柠檬汁4克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉40克、玉米淀粉7克、蛋黄4个、抹茶粉6克。

烘烤温度：175℃烘烤15-18分钟

四、紫薯蛋糕卷

配方：

蛋清4个、白砂糖55克、盐少许、新鲜柠檬汁4克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉40克、玉米淀粉7克、蛋黄4个、紫薯粉3克。

烘烤温度：175℃烘烤15-18分钟。

五、巧克力蛋糕卷

配方：

蛋清4个、白砂糖55克、盐少许、新鲜柠檬汁4克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉40克、玉米淀粉7克、蛋黄4个、可可粉4克。

烘烤温度：175℃烘烤15-18分钟。

六、竹炭蛋糕卷

配方：

蛋清4个、白砂糖55克、盐少许、新鲜柠檬汁4克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉40克、玉米淀粉7克、蛋黄4个、竹炭粉4克。

烘烤温度：175℃烘烤15-18分钟