您好！我是阿发，很高兴回答您提出的问题；炒油白菜，怎样炒好吃？
炒油白菜要好吃，要注意两点
一、看人做菜
各个地方的饮食有差异，同样的一道菜，针对不同地区的人，做法不同，例如油白菜，在广州做这道菜，用清炒和蒜蓉炒、白灼的做法比较多，因为要适应广州人的饮食习惯；如果在四川成都或者重庆，炝炒的做法比较多，所有，做菜适口者珍，做菜要看人做菜，这样才会好吃。
二、技术到位
有人说做一道炒青菜还不简单吗？其实要做好一道炒青菜掌握火候非常重要。
1、炒青菜不管怎么炒，锅一定要烧热，用料头的一定要煸香。
2、炒青菜一定要用大火，这样可以缩短烹调的时间。
3、炒青菜要把青菜摊开，有利于均匀受热，加快成熟，炒的时候特别是在家里炒菜，不用快速的翻锅，这样会分散热量。所有手法很重要。
再来分享一道 清炒油白菜 的做法
原材料：油白菜500克
调味料：食用油6克、盐6克、生抽2克
制作方法
1、油白菜去掉老叶子，从根部切开，大的切三等分。在用淡盐水浸泡5分钟洗净备用。
2、炒锅倒入开水，调入油和盐，倒入油白菜焯水，开锅后捞出沥水备用。
3、炒锅烧热，调入食用油，倒入油白菜，摊开，手勺中调入盐和生抽，加入少许水搅匀，倒入锅中开大火快速炒匀即可。
看你喜欢吃什么口味的
油淋油白菜，做法如下
把油白菜洗净，切点葱花备用，锅内烧水加少许明油，放少许盐水，开下入油白菜
水开捞起控控水分，放入盘中，放入生抽，撒上葱花，喜欢吃辣的，可以放点干辣椒，锅里烧热油，油温四成热浇在葱花上即可
蒜蓉油白菜，做法如下
拍点蒜末备用，把油白菜改刀洗净备用
国内放油下下入白菜煸炒，煸炒成七成熟倒出，砂锅热锅凉油放入蒜末煸炒，加入盐味精，加少许白糖，放入锅中，下入油白菜大火快速煸炒，炒至翠绿出锅即可
大家好，我是黔相子，很高兴回答这个问题
对于炒油菜，怎样炒才好吃？
我个人觉得这两种炒法比较好吃，而且青菜还能炒出肉香味
第一种: 蒜蓉油白菜
做法:将油白菜洗净，切成五厘米左右的段（备用），在把大蒜叶拍碎，起锅烧油（一定要用猪油炒），油热放入拍好的大蒜，炒香，放入油白菜，放入盐鸡精，继续爆炒，炒至油白菜全部软掉，差不多熟了，就可以出锅装盘了
第二种: 炝炒油白菜
做法:将油白菜洗净，切成五厘米左右的段（备用），把干辣椒切成小圈（备用），起锅烧油，还是要用猪油炒，油温五层热的时候放入准备好的干辣椒，炒出辣椒味，放入油白菜，放入盐鸡精，继续爆炒，炒至油白菜全部软掉，差不多熟了，就可以出锅装盘了
这样炒出来的油白菜，不仅好吃，还能吃到肉香味，就是看不到肉，给人一种神秘感
这就是我的回答，希望能帮助到你
再好用自制菜子油，大火爆炒后放点木尔蒜蓉3分钟左右出锅
一、清炒油白菜
配料：油白菜、红辣椒3个、大蒜5瓣、橄榄油5g、蚝油3g、盐2g
1.油白菜清洗干净，
2.蒜切片，红辣椒切小段，
3.热锅放橄榄油，放入蒜片爆香，
4.放入辣椒段爆香，
5.放入油白菜翻炒均匀，
6.放入蚝油、盐翻拌均匀，盛出。
油白菜不要炒得太烂，断生就可以了。
你好，很高兴回答你的问题！
首先准备用料
猪油或花生油、油菜、蒜蓉、盐
然后是操作步骤
步骤1
起锅下油，将蒜蓉下锅炒出香味（不用炒到我这样，出香味就可以）
步骤2
蒜蓉出香味，下入油菜
步骤3
炒至软化加点开水，翻炒后盖锅闷一下，下盐即可食用。
步骤4
出锅装盘，开吃！
哈哈哈， 美食 坐家今晚刚吃了夜饭，亲自下厨做了三道菜，其中一道菜就是青炒油白菜，我个人觉得油白菜青炒最好吃，反正 我差不多隔几天就要吃这道菜，很喜欢吃，也喜欢做这道菜，比较清脆爽口，我做菜比较喜欢留住菜本身的味道，所以一般不喜欢放太多太复杂的调料。
新鲜油白菜、菜籽 油、 新鲜辣椒、姜、蒜、 胡椒粉和 盐各适量。
二、烹饪步骤：1. 油白菜洗净，控水，将根部拍扁，然后 放水里用盐水泡半个小时左右，捞起把水晾干，待用。
2.辣椒切丁，姜、蒜切碎，待用。
3.锅烧热，倒入菜籽油煎熟，再放入辣椒丁和姜、蒜碎炒香后，加入油白菜和适量盐爆炒，炒至油白菜略微变软后放入胡椒粉，再炒十几秒即可出锅装盘。
食材：油菜300克，蒜2瓣，盐，干辣椒两个，鸡精
步骤：
1、油菜摘好洗净，蒜切末；
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、干辣椒炒香；
3、放入油菜大火翻炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
首先准备白菜，两个蒜米，盐，糖，自然少不了油，把油烧开放蒜米爆香然后放白菜再放掉少许白酒盐，糖炒熟起锅
亲，很高兴回答你的问题
我试过几种炒油白菜得，都很好吃，分享给你
1.新鲜的香菇炒油白菜
2.蒜蓉炒油白菜
3.鸡蛋炒油白菜
4.酱香味油白菜