您好!我是阿发,很高兴回答您提出的问题;炒油白菜,怎样炒好吃?
炒油白菜要好吃,要注意两点
一、看人做菜
各个地方的饮食有差异,同样的一道菜,针对不同地区的人,做法不同,例如油白菜,在广州做这道菜,用清炒和蒜蓉炒、白灼的做法比较多,因为要适应广州人的饮食习惯;如果在四川成都或者重庆,炝炒的做法比较多,所有,做菜适口者珍,做菜要看人做菜,这样才会好吃。
二、技术到位
有人说做一道炒青菜还不简单吗?其实要做好一道炒青菜掌握火候非常重要。
1、炒青菜不管怎么炒,锅一定要烧热,用料头的一定要煸香。
2、炒青菜一定要用大火,这样可以缩短烹调的时间。
3、炒青菜要把青菜摊开,有利于均匀受热,加快成熟,炒的时候特别是在家里炒菜,不用快速的翻锅,这样会分散热量。所有手法很重要。
再来分享一道 清炒油白菜 的做法
原材料:油白菜500克
调味料:食用油6克、盐6克、生抽2克
制作方法
1、油白菜去掉老叶子,从根部切开,大的切三等分。在用淡盐水浸泡5分钟洗净备用。
2、炒锅倒入开水,调入油和盐,倒入油白菜焯水,开锅后捞出沥水备用。
3、炒锅烧热,调入食用油,倒入油白菜,摊开,手勺中调入盐和生抽,加入少许水搅匀,倒入锅中开大火快速炒匀即可。
看你喜欢吃什么口味的
油淋油白菜,做法如下
把油白菜洗净,切点葱花备用,锅内烧水加少许明油,放少许盐水,开下入油白菜
水开捞起控控水分,放入盘中,放入生抽,撒上葱花,喜欢吃辣的,可以放点干辣椒,锅里烧热油,油温四成热浇在葱花上即可
蒜蓉油白菜,做法如下
拍点蒜末备用,把油白菜改刀洗净备用
国内放油下下入白菜煸炒,煸炒成七成熟倒出,砂锅热锅凉油放入蒜末煸炒,加入盐味精,加少许白糖,放入锅中,下入油白菜大火快速煸炒,炒至翠绿出锅即可
大家好,我是黔相子,很高兴回答这个问题
对于炒油菜,怎样炒才好吃?
我个人觉得这两种炒法比较好吃,而且青菜还能炒出肉香味
第一种: 蒜蓉油白菜
做法:将油白菜洗净,切成五厘米左右的段(备用),在把大蒜叶拍碎,起锅烧油(一定要用猪油炒),油热放入拍好的大蒜,炒香,放入油白菜,放入盐鸡精,继续爆炒,炒至油白菜全部软掉,差不多熟了,就可以出锅装盘了
第二种: 炝炒油白菜
做法:将油白菜洗净,切成五厘米左右的段(备用),把干辣椒切成小圈(备用),起锅烧油,还是要用猪油炒,油温五层热的时候放入准备好的干辣椒,炒出辣椒味,放入油白菜,放入盐鸡精,继续爆炒,炒至油白菜全部软掉,差不多熟了,就可以出锅装盘了
这样炒出来的油白菜,不仅好吃,还能吃到肉香味,就是看不到肉,给人一种神秘感
这就是我的回答,希望能帮助到你
再好用自制菜子油,大火爆炒后放点木尔蒜蓉3分钟左右出锅
一、清炒油白菜
配料:油白菜、红辣椒3个、大蒜5瓣、橄榄油5g、蚝油3g、盐2g
1.油白菜清洗干净,
2.蒜切片,红辣椒切小段,
3.热锅放橄榄油,放入蒜片爆香,
4.放入辣椒段爆香,
5.放入油白菜翻炒均匀,
6.放入蚝油、盐翻拌均匀,盛出。
油白菜不要炒得太烂,断生就可以了。
你好,很高兴回答你的问题!
首先准备用料
猪油或花生油、油菜、蒜蓉、盐
然后是操作步骤
步骤1
起锅下油,将蒜蓉下锅炒出香味(不用炒到我这样,出香味就可以)
步骤2
蒜蓉出香味,下入油菜
步骤3
炒至软化加点开水,翻炒后盖锅闷一下,下盐即可食用。
步骤4
出锅装盘,开吃!
哈哈哈, 美食 坐家今晚刚吃了夜饭,亲自下厨做了三道菜,其中一道菜就是青炒油白菜,我个人觉得油白菜青炒最好吃,反正 我差不多隔几天就要吃这道菜,很喜欢吃,也喜欢做这道菜,比较清脆爽口,我做菜比较喜欢留住菜本身的味道,所以一般不喜欢放太多太复杂的调料。
新鲜油白菜、菜籽 油、 新鲜辣椒、姜、蒜、 胡椒粉和 盐各适量。
二、烹饪步骤:1. 油白菜洗净,控水,将根部拍扁,然后 放水里用盐水泡半个小时左右,捞起把水晾干,待用。
2.辣椒切丁,姜、蒜切碎,待用。
3.锅烧热,倒入菜籽油煎熟,再放入辣椒丁和姜、蒜碎炒香后,加入油白菜和适量盐爆炒,炒至油白菜略微变软后放入胡椒粉,再炒十几秒即可出锅装盘。
食材:油菜300克,蒜2瓣,盐,干辣椒两个,鸡精
步骤:
1、油菜摘好洗净,蒜切末;
2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末、干辣椒炒香;
3、放入油菜大火翻炒至断生,加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
首先准备白菜,两个蒜米,盐,糖,自然少不了油,把油烧开放蒜米爆香然后放白菜再放掉少许白酒盐,糖炒熟起锅
亲,很高兴回答你的问题
我试过几种炒油白菜得,都很好吃,分享给你
1.新鲜的香菇炒油白菜
2.蒜蓉炒油白菜
3.鸡蛋炒油白菜
4.酱香味油白菜