啤酒烧鸭腿怎样做，肉香十足不油腻，好吃到停不下来呢？

Question

如题所述

Answer 1

啤酒烧鸭腿怎样做，肉香十足不油腻，好吃到停不下来呢？

今天给大家分享一道好吃的啤洒烧鸭腿，作法超简单，连肉带骨一起啃，肉味十足清爽不油腻，美味得停不了口！鸭肉，可食用的禽畜之一，营养元素与鸡脯肉较为类似，可是含有B族维生素和维生素较其余肉类食品多。因此，有需要的朋友能够有针对性的多吃一些。

啥也不说了，一道传统的家常啤洒烧鸭的做法，推荐给大家，一起来做吧！【啤洒烧鸭腿】所需资料：鸭腿，平菇，啤洒，姜片，小葱，小香葱，蒜头，花椒粒，豆瓣酱，辣椒干，植物油，生抽酱油，食用盐，味精做法如下所示：

第一步

最先提前准备2只鸭腿，清理干净以后，剁碎一小块；平菇去蒂，清洗干净以后在菌盖表面切出来十字花刀。先提前准备一瓶啤酒，随后生姜切片，小葱切条，大蒜剥皮预留；此外再准备一些辣椒干，一小把花椒粒，一勺豆瓣酱。

第二步

提前准备一只锅，直接把菜锅热，随后趁着热倒入植物油。等油高烧冒青烟以后，先放进葱、姜、蒜，煸炒出香味。然后放入鸭腿肉，迅速炒匀。

第三步

等鸭腿肉炒到表面掉色，而且有植物油脂进行析出以后，就可以放入辣椒干、花椒粒及其豆瓣酱。把自己的原材料搅拌均匀，倒入一整瓶啤洒，再倒入一些生抽酱油。随后盖上盖，开走红逐渐烧鸭肉。等鸭肉高烧比较软时，就可以把平菇倒入锅里，然后继续再烧一段时间，直至烧到自己喜欢的程度。

第四步

等料汁即将烧干的时候，就可以加入适量食用盐和味精调制。把烧好一点的鸭肉盛出来摆盘，再撒上一些切好的葱段，就能享受美味可口。这样做出来的鸭肉，又香又软又没有腥味儿，带骨头的一部分也十分进味，确实越啃越香，太好吃了！

Answer 2

首先将鸭肉切成小块，放到清水里面冲洗干净，再沥干水分，把处理好的鸭肉倒入碗中，往里面加入适量的食盐，用筷子将其搅拌均匀，大概腌制15分钟，等到时间到后，再把鸭肉放到清水当中冲洗一遍，这样就可以将鸭肉里面的血水析出，并且还能够有效的去除腥味。

Answer 3

鸭腿提前腌制，放入葱姜蒜和料酒，把鸭腿肉炖熟，在出锅之前倒进去啤酒。

Answer 4

1、鸭腿肉提前剁成小块。 2、鸭腿肉放入大锅中，加入清水煮开，鸭腿肉断生之后出锅。不要多煮。 3、鸭腿肉倒入大锅中，别倒油，煸炒至鸭皮出油，这样做出来的鸭腿肉不油腻，吃起来特别爽口。 4、接着倒入生姜和大蒜翻炒出香味。 5、将八角，花椒，香叶，桂皮放入小碗中，一起倒入锅中翻炒几下。 6.倒入一大罐啤酒调味。一点水都不加。大火收汁即可。