第1个回答 2023-09-04
制作酱油腌生姜的步骤如下:
食材清单:
* 生姜:500克
* 酱油:300毫升
* 盐:适量
* 冰糖:30颗
* 八角:2颗
* 青椒:1个
* 干辣椒:2个
* 香叶:2片
* 桂皮:1段
* 清水:适量
制作步骤:
1. 生姜挑选嫩一点的,去皮后清洗干净,然后晾干水分备用。
2. 在锅中加入适量的清水,放入冰糖,加热至冰糖溶化。
3. 加入酱油,继续加热至酱油沸腾。
4. 关火,加入八角、青椒、干辣椒和香叶,搅拌均匀。
5. 将晾干的生姜放入密封的容器中,倒入冷却的酱汁,密封后放入冰箱冷藏两天即可食用。
注意事项:生姜去皮后尽快使用,以免氧化变色;酱汁煮开后要关火,以免生姜变得太软;每次取用时用无水无油的筷子。