雕食这次呢就挤时间给各位小主科普下大汕头牛肉丸的正确进食制作姿势。接下来将由多图模式组成，如有不适，请协同家长一同观赏学习。
第壹式牛肉丸草芽汤
第一步，先在锅里盛上半锅水，放入牛肉丸。烧开后，加入草芽（or紫菜）然后等水第二次烧开，放入调料，起锅开吃，成品如上图。
第贰式汕头牛肉丸果条汤
工序稍微多了一丢丢：1.依然是用一个1-2人份的汤锅，盛水放入牛肉丸。待水烧开，加入调料放入果条开大火烫开后加入牛肉，根据个人对牛肉鲜嫩度的追求大概再烫多15-30秒的时间，起锅。最后放点香菜或者油炸蒜末，美味清甜的汕头果条汤功成。
第叁式甜椒爆炒牛肉丸片
准备材料，牛肉丸/牛筋丸（雕食建议是牛筋丸，因为香味比较浓郁）。解冻后切片切半根据个人喜好而定，甜椒切成块状。热锅后加入适量的油。升温后倒入牛肉丸/牛筋丸翻炒（5分钟）到肉丸变成色渗出肉汁的时候加入甜椒，一小勺盐和鸡精一同翻炒3-5分钟，起锅后盛盘撒芝麻。如上图。
第肆式牛肉丸白萝卜汤
这道菜和上面的做法有点不同。准备好白萝卜，些许牛杂，牛肉丸/牛筋丸。白萝卜洗净切块后放入盛着接近半锅水量的焖锅。同时放入牛杂。汤煮开后焖20分钟，让牛杂的甜汁渗入白萝卜。最后加入解冻的牛肉丸/牛筋丸，煮开后10分钟。上菜。
第伍式杂菇牛肉丸
海鲜菇250克、香菇250克、茶树菇250克、杏鲍菇200克、牛肉丸300克、红黄椒各半个、葱1根、大葱半根、蚝油2-3汤匙、盐1/2汤匙、鸡精1茶匙。
做法： 牛肉丸洗净，切成两半，然后切十字刀花备用，杂菇洗净，杏鲍菇切片，黄红椒切块，大葱切段，葱切葱花备用，锅下油爆香大葱，然后倒入牛肉丸爆炒，倒入杂菇继续翻炒，淋入蚝油.撒上盐微煮一会，然后倒入砂锅里，加上盖子煮开，撒上鸡精拌匀，撒上葱花即可。
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