打工不给钱应该找劳动监察部门或者劳动仲裁机构。
打工过程中遇到工资问题，首先可以尝试与雇主协商解决。如果无法解决，可以寻求相关部门的帮助。劳动监察部门主要负责监督企业执行劳动法律法规的情况，包括工资支付等方面。当劳动者遇到工资纠纷时，可以向劳动监察部门投诉，他们会对纠纷进行调查并帮助劳动者维权。另外，如果与雇主之间的纠纷需要通过仲裁来解决，可以前往劳动仲裁机构进行申诉。劳动仲裁是一种解决劳动争议的方式，通过仲裁裁决来解决工资纠纷等问题。
具体处理流程可能因地区而异，建议在遇到问题时先查询当地的相关部门联系方式，了解具体的操作流程和所需材料。同时，保留好与打工相关的合同、工资条等证据，以便在维权过程中使用。
总之，打工不给钱应该找劳动监察部门或者劳动仲裁机构进行投诉和维权。加粗内容强调了这些部门的职能和作用，希望能帮助你更好地解决问题。