烧烤前的食材准备丰富多样，主要包括各类工具、调料和食材。
工具清单：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹、烧烤铲、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性用品如筷子、碗、盘、手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶、桌布和围裙，还有垃圾袋。
调料选择：调和油、盐、烧烤酱、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱等，可以根据个人口味进行搭配。
食品种类：荤菜如鸡翅、排骨、香肠、鱼丸、牛肉、羊肉等，以及各种海鲜如黄花鱼、秋刀鱼等。素菜则有玉米、韭菜、蘑菇、土豆等蔬菜，和馒头、年糕等面食。水果方面，香蕉、苹果等都是不错的选择。
饮料搭配：矿泉水、可乐、凉茶、果汁和啤酒，可以解油腻和降火。
在准备食材时，肉类需要提前腌制，蔬菜和水果则可直接烤制。鱼类和海鲜需确保新鲜，如鱿鱼和虾等。面食如馒头片、豆腐等，既能填饱肚子又能提供营养。调料方面，基础调料如盐、孜然等是必备，还可根据个人口味选择烧烤酱或自制酱料。