依照安徽农业大学陈椽教授茶学系统来看,我国茶叶主要分为六大茶类,在依照六安瓜片茶叶的制作工艺与发酵程度来看,六安瓜片为绿茶特种茶类,具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵,为中华传统历史名茶,也是中国十大名茶之一。六安瓜片茶,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称庐州六安茶,为名茶;明始称六安瓜片,为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。
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