上海长海医院营养学专家曾熙教授的研究表明，杏仁饮品在动物实验和人群中都显示出了显著的效果。它能降低血胆固醇和甘油三酯，有助于预防冠心病和动脉粥样硬化，对心血管健康具有积极的保护作用。
对于美容养颜，杏仁的历史悠久，自古以来就被用于治疗与美容相关的疾病，如面部疣和头面风。杏仁含有硒和锌等成分，这些元素有助于保持皮肤活性，减缓皮肤衰老过程，防止色素沉淀和蝴蝶斑的形成，从而达到美容的效果。胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E以及亚油酸等营养素则能滋养肌肤，增强气色，改善视力，使皮肤保持光泽。
《本草纲目》以及现代医学研究进一步证实，杏仁具有镇咳化痰、增强喉部和气管功能、调理肺部、润肺以及抵御风寒的功效，特别适合吸烟人群，因为它能帮助改善吸烟引起的呼吸道问题。
综上所述，杏仁不仅有益于心血管健康，而且在美容养颜方面也有显著效果，能滋润肌肤，延缓衰老，是理想的养生选择。
杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。