1,肾炎患者不可多吃,牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。
2,老人小孩不宜多吃,牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
3,内热盛者禁忌食用。
4,有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。
扩展资料
牛肉食用禁忌:
1,不可过量食用
适宜用量每餐大约在80克左右,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
2,牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。
3,牛肉与栗子不能同食
栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值。而且,二者不易消化,同炖共炒都不相宜,同吃可能会引起呕吐。
参考资料来源:人民网-食用牛肉禁忌大全牛肉的家常做法推荐
参考资料来源:人民网-牛肉虽好也有禁忌吃牛肉7禁忌一定要注意
参考资料来源:百度百科-牛肉
有皮肤病、肝病、肾病的患者不宜食用牛肉(牛排)。印度教徒不食用牛肉。
牛肉其他注意事项
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
扩展资料
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质:4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
参考资料来源:百度百科——牛肉
参考资料来源:人民网——秋季吃牛肉5大禁忌 尽量不要烤着吃
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