用料：指天椒1斤、大蒜适量、食用盐少许、黑芝麻（熟)适量、芝麻油适量、白糖适量
做法
1，指天椒放盆里放少许食用盐。
2，然后加水泡10分钟左右，让指天椒表面清洗更干净。
3，指天椒清洗干净后沥干水份备用。
4，指天椒切碎，大蒜切碎，加入盐搅拌均匀，腌制20分钟。
5，再加入黑芝麻，白糖、搅拌均匀。
6，玻璃瓶开水消毒并晾干水分的，把辣椒装进玻璃瓶，装满之后淋上芝麻油，盖好盖子密封保存。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-03
1.将辣椒的根去掉
2.把辣椒洗干净并且把它凉干
3.准备好蒜头，把蒜头皮去掉
4.把辣椒整只放进玻璃罐里
5.把适量的蒜头、盐、味精、米醋、白酒一起倒进去
6、密封存储，一个月左右即可。本回答被网友采纳
2.把辣椒洗干净并且把它凉干
3.准备好蒜头，把蒜头皮去掉
4.把辣椒整只放进玻璃罐里
5.把适量的蒜头、盐、味精、米醋、白酒一起倒进去
6、密封存储，一个月左右即可。本回答被网友采纳
第2个回答 2014-05-14
辣椒过水沥干，放一点醋用保鲜袋装起来放冰箱保鲜。4天就可以了
第3个回答 2014-05-14
你指的是泡椒中的酸辣椒？追答
如果是，我可以教你
追问是
追答你用什么辣椒来做
小米辣还是朝天椒？
追问白皮辣椒
也叫牛角椒
追答哦，
做之前要把辣椒缔剪掉，到不要剪玩
完
之后放在一个泡菜罐里，买一包泡菜盐进去拌匀，在放一点水，放一点白酒，在放姜，在放一点白醋，以后用盖子封住，放点水密封
我奶奶是四川的，我学她的
一个星期后就可以了，辣椒充分发酵，乳酸菌充分到了辣椒里，辣椒就是酸的了，我今年17，不是对做这个经验丰富，但这样做足以制成酸辣椒
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