压榨一级花生油和物理压榨有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

一级压榨和物理压榨没有区别。

原因说明：

物理压榨油包含压榨一级油，这两个是大合集包含小合集的区别。不能够进行比较。 

物理压榨油的等级：

物理压榨油共分四个等级，其中包括压榨一级油，一级油是最高等级。根据国家相关标准，对于大多数食用油（如大豆油、玉米油、花生油），按照品质从高到低，分为一级、二级、三级、四级。等级越高的食用油，精炼程度越高。

压榨法制油是用物理压榨的方式从油料中榨油，油品质量会更高。也有些人认为，浸出工艺制油会使食用油含有化学残留，影响品质。目前国际上的通用做法是，含油量较高的植物油料，通常采用先压榨后浸出的工艺含油量较低的植物油料，通常采用直接浸出工艺。

加工工艺：

物理压榨法：

的生产工艺要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，机榨过程中添加炒籽，经榨机榨制后，采用高科技天然过滤提纯技术而制成的。

保持了花生的原汁原味，香味醇厚，富含维生素E，保质期长，且无任何添加剂，不含溶剂残留和含皂量，是一种现代工艺与传统工艺结合生产出的纯天然的绿色食品。

化学浸出法：

是应用化学萃取的原理，选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，通过与油料的接触（浸泡或喷淋），使油料中的油脂被萃取出来的一种制油方法。浸出法制油具有粕中残油低（出油率高）、劳动强度低的优点。

但浸出的毛油要经过脱腊、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等化学处理后才能食用。或者是达不到一级、二级压榨标准的花生油，加上部分通过浸出后再精炼的油。

使其达到原标准一、二级或新标准浸出油三、四级，由于经过多道化学处理，油脂中的部分天然成分被破坏，且有溶剂残留。

Answer 2

压榨一级花生油和物理压榨是不同的概念，它们之间的区别如下：

- 压榨一级花生油：压榨一级花生油是指通过压榨工艺生产的花生油，其质量等级为一级。压榨工艺是指通过物理压力将花生中的油脂挤压出来，不使用化学溶剂或添加剂。压榨一级花生油通常具有较高的品质和营养价值，因为它保留了花生中的大部分营养成分。

- 物理压榨：物理压榨是一种压榨工艺，它是指通过物理压力将油脂从原料中挤压出来，不使用化学溶剂或添加剂。物理压榨可以用于生产各种油脂，如花生油、芝麻油、菜籽油等。物理压榨生产的油脂通常具有较高的品质和营养价值，因为它保留了原料中的大部分营养成分。

因此，压榨一级花生油是指通过压榨工艺生产的一级花生油，而物理压榨是一种压榨工艺，可以用于生产各种油脂。两者的概念不同，但物理压榨生产的压榨一级花生油通常具有较高的品质和营养价值。