熟鸡蛋能放微波炉里加热吗？

Question

如题所述

Answer 1

熟鸡蛋剥了壳不能在微波炉里加热。

微波炉本身是并不生热的，而是用微波加快食物中的水分子的转动，使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等分子互相摩擦。鸡蛋蛋清具有一定的密封性会阻止内部水分挥发，而且蛋清蛋黄的热膨胀系数也不一样，将鸡蛋剥了壳放微波炉加热，会出现鸡蛋爆炸的问题。

如果非要使用微波炉热鸡蛋，可以将剥了壳的鸡蛋切成两半之后再放入微波炉中加热，但是不要放在密封的器皿当中，不然也会出现爆炸危险。想保持鸡蛋的口感可以在放入微波炉前在鸡蛋外面裹上一层保鲜膜，在保鲜膜上面戳几个小孔。

使用微波炉注意事项

1、不使用塑料容器：部分塑料容器加热时会软化，造成食物外漏，甚至一些塑料容器在经过长时间的高温加热后可能出现着火融化的情况，引发火灾。

2、不使用金属器皿：放入微波炉内的铁、铝、不锈钢或者搪瓷等器皿，在加热时会与之产生电火花并反射微波，这样不但会损伤炉体还会影响食物加热。

3、不使用封闭或者小口瓶的容器：主要原因是加热过程中，封闭容器或者小口瓶容器不利于散热，会造成容器压力过大，引发爆炸。建议去购买一个专用的，可用于微波炉加热的容器。