牛肉加 丸子怎么做好吃?

Question

如题所述

Answer 1

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

主料
牛肉馅适量
辅料
洋葱适量
姜适量
蒜适量
娃娃菜适量
鸡蛋一个
香菜适量
配料
老抽适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
黑胡椒粉适量
香油适量
干淀粉适量
食用油适量

牛肉丸子的做法步骤

1牛肉馅倒进大一点的碗里。

2加酱油，老抽，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油把肉馅搅拌均匀。

3把洋葱，姜和蒜剁碎。

4放到肉馅里拌匀。

5接着加入足够的干淀粉使劲搅拌。

6搅拌均匀之后备用。

7炒锅内加适量的食用油，把切碎的娃娃菜倒进去翻炒，加入适量酱油，关火。

8把菜盛出来备用。

9锅内加水烧开，用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子，逐一放入水中。

10等所有的丸子全都浮到水面，把炒过的娃娃菜倒进去，加盐和鸡精，就可以出锅了。

11撒点香菜碎就可以上桌了，怎么样？不错吧。
小窍门
往水里放丸子的时候，尽量让火小一点，因为放丸子需要一个过程，等丸子全部放进去之后，就可以把火开大了，免得煮出来的丸子口感不一样。