海藻的吃法有哪些

Question

如题所述

Answer 1

海藻即泛指所有海藻类植物，包括海带、紫菜、海白菜、龙须菜、海葡萄、海菜、海青菜等等。

海藻也特指藻类植物马尾藻科裂叶马尾藻，也叫海菜、海蒿子，具有软坚散结、清热的作用。

海藻的吃法很多，下面给大家分享一个“海藻煮黄豆”（这里特指裂叶马尾藻）。
准备：裂叶马尾藻的嫩藻体3两，黄豆半斤。食盐、味精、豆油、香葱各适量。

步骤：

1、裂叶马尾藻的嫩藻体清洗干净，切成小段。黄豆用清水浸泡2-4小时，直至泡软。香葱洗净切成末。

2、炒锅置火上，放入葱末煽炒出香味，倒入裂叶马尾藻的嫩藻体煽炒至熟，出锅备用。

3、炒锅内倒入适量清水，将泡好的黄豆煮熟，撒入食盐煮至入味，投入炒好的裂叶马尾藻的嫩藻体。

4、翻炒均匀后撒入味精，出锅装盘即可，

海藻绿豆粥的做法（特指裂叶马尾藻的嫩藻体）
准备：粳米4两，糯米2两，绿豆2两，裂叶马尾藻的嫩藻体适量。

步骤：

1、将粳米、糯米、绿豆分别用清水浸泡四个小时左右，直至泡软。淘洗干净倒入粥锅（砂锅、电饭锅也可以）。

2、裂叶马尾藻的嫩藻体用清水浸泡一刻钟，洗去表面的盐和杂质，冲洗干净后切成碎末备用。

3、大火将米和绿豆煮烂后，倒入裂叶马尾藻的嫩藻体碎末，再煮上5-10分钟，离火晾凉即可食用。

Answer 2

作为干制品，食用前应将海藻先短时间泡洗，然后蒸熟，再清洗切丝凉拌或掺猪肉炖熟，也可与豆腐同炖，吃法大体上与海带相同。
1. 猪肉海藻汤猪瘦肉150克，海藻、夏枯草各30克。将猪瘦肉切丝，与海藻、夏枯草共煮汤，调味即可服食。此汤具有清热解毒，软坚散结的功效，可辅助治疗淋巴结核，淋巴结肿大等病症。
2．海藻薏米粥海藻、海带、甜杏仁各10克，意米30克。将海藻、甜杏仁、海带加适量水煎煮，取汁再与意米煮粥食用。此粥具有宣肺化痰，健脾利水的功效，可辅助治疗痤疮，咳嗽痰多，疫病等病症。
3．萝卜海带海藻汤萝卜250克，海带50克，海藻20克，鸡汤或肉汤各适量。将萝卜切块，海带、海藻切碎，三者共煮，并加入鸡汤或肉汤及其他佐料，煮至萝卜熟透而人味即可。此汤具有消积化痰，软坚散结的功效，适用于甲状腺肿瘤见气滞、腹胀、咳嗽痰稠之病症。

1、降血压

　　海带等褐藻中含有褐藻氨酸，专家们研究发现，褐藻氨酸降压效果比较明显。有人把海带根干品用于治疗高血压，在接受治疗的158人中，显效的有86人，而且病人的血脂也有下降，胆固醇下降者占58%，甘油酸三酯下降者占50.3%。海带、紫菜等海藻体内含糖量高达30%～57%。人们研究发现，海藻中的糖不仅提供能量，而且其中所含的岩藻多糖是海藻独特的粘液成分，是陆生蔬菜所没有的。岩藻多糖具有肝素的活性，有阻止动物红细胞凝集反应的作用，可防止因血液黏性增大而引起的血压上升。

　　2、防中风、脑血栓、脑溢血，降低其致死率和致残率。

　　食物海藻将大大降低中风的发生率。在海藻中含有一定量的亚油酸和亚麻酸等人体必需的脂肪酸，其中不少是廿碳五烯酸。廿碳五烯酸是高度不饱和脂肪酸，有防止血栓形成的作用。据化验分析，几乎所有海藻中都含有廿碳五烯酸，有的占脂肪酸的15%～20%。从岩藻多糖(淀粉)中提取的褐藻淀粉硫酸脂则具有降胆固醇作用，对脂类积聚、脑血管硬化都具有抑制作用。

　　3、保护心脏。

　　海藻除了含有对心血管有保护作用的多糖、脂肪酸外，还富含硒元素。德国科学家研究发现，人体缺硒是患心血管病的原因之一。他们从对患者的调查中发现，患有冠状动脉硬化、心肌梗死的人，体内硒的含量比健康人少得多，生活在低硒地区的人，其死于心脏病的人数比富硒地区高出3倍。美国科学家研究发现，在有食用含硒海藻习惯的科罗拉多州，死于心脏病的人仅为华盛顿州的1/5。

　　4、抗肿瘤。

　　经常食用海藻的中老年人很少患癌。日本科学家研究证实，日本近海的海带褐藻有抑制肿瘤的作用。日本妇女乳腺癌发病率较低，与其食用海藻的饮食习惯有关。有人用日本海里的10种食用海藻做抗肿瘤实验，结果表明，6种食用海藻有抗白血病的效果，并认为抗肿瘤的主要成分是褐藻胶。海藻中还含有较多的水溶性纤维素，纤维素对防治便秘效果明显，从而减少有害物质在人体内过多的积聚。可食用的海藻均属碱性食物，常食碱性食物，有助于改善现代人的酸性体质，强化人的免疫机能。这些都可大大增强人体的抗癌能力。海藻中富含的硒也有阻断癌细胞代谢、抑制癌细胞分裂和生长的作用。

Answer 3

海藻的吃法有哪些？海藻和海带一样都是海藻类食物，常吃海藻能补充碘，预防癌症，还能降低胆固醇，清除体内毒素，美肤抗衰老。海藻的吃法也很简单，下面来了解海藻的吃法和食用禁忌。

海藻的简介海藻的食用处理方法海藻的吃法哪些人不能吃海藻、海藻的注意事项
海藻的简介
海藻中含有多种人体所需的微量元素，如铁、锌、硒、钙等。具有提高人体免疫力、抗癌、抗病毒的活性。可抵抗辐射，是世界公认的抗辐射辅助治疗食品。它有大量的叶绿素，可净化血液。清除体内毒素和清洗直肠。经常食用可清除色斑、柔嫩肌肤、防止皮肤粗糙，廷缓细胞衰老。

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海藻的食用处理方法
1、新鲜的海藻芽表面有许多粗盐粒，需用水略浸泡一会儿，去除盐粒。

2、海藻做凉拌的话，关键步骤就是焯水，一定要把水烧开后，冷却至80度左右再放入海藻，稍微烫一下就马上出锅，并立即用冰水或冷水拔凉，只有这样才能让海藻吃起来比较脆爽。

海藻的吃法（做法）大全
一、凉拌

凉拌海藻

材料：海藻芽适量，胡萝卜，绿豆芽，麻油，生抽，白糖，胡椒粉，醋，鸡精适量。

做法：

1、将胡萝卜切丝，绿豆芽去根，蒜切碎；

2、海藻提前1小时浸泡，洗去盐和泥沙；

3、锅中水烧开后放入盐和少许油，加入海藻焯水；

4、胡萝卜丝也放入锅中焯水，然后将豆芽也烫煮一下，全部捞出沥干，用凉开水过一下；

5、装盆后加入生抽，麻油，鸡精，醋，胡椒粉和麻油拌匀即可出锅。

苦苣凉拌海藻

材料：海藻适量，苦苣200克，花生米50克，香菜适量，花生米，蒜，红油，香油，生抽，盐，味精，糖，醋适量。

做法：

1、海藻放入大碗中，加入清水浸泡20分钟；

2、苦苣清洗干净净水，加盐拌匀腌一会，花生米炒熟去皮，蒜剁碎待用；

3、海藻洗净后用开水汆烫后捞出挤干，放入腌好的苦苣中；

4、然后放入红油，香油，生抽，香醋，白糖，盐，味精，香菜，花生碎，蒜末拌匀即可。

木耳凉拌海藻

材料：海藻适量，木耳少许，生抽，酱油，辣椒油。

做法：

1、将海藻用开水泡开，木耳放入锅中煮几分钟；

2、然后海藻控水，木耳切丝放入盆中；

3、加入适量的辣椒油和生抽调味拌匀即可。

二、海藻饼

材料：面粉50克，豆渣1小碗，小胡萝卜1根，海藻芽适量，鸡蛋2个，盐少许，五香粉适量。

做法：

1、将鸡蛋打散，胡萝卜擦丝，海藻芽泡发剁碎；

2、豆渣，面粉，蛋液混合，加水搅拌呈现光滑面糊；

3、然后加入胡萝卜丝，海藻芽搅拌均匀，加入适量盐，五香粉搅匀；

4、然后舀一勺面糊在微波炉容器底部，晃匀铺满底部，然后中火加热6分钟即可。

三、海藻粥

材料：大米200克，糯米100克，绿豆100克，海藻芽30克。

做法：

1、大米，糯米，绿豆放入锅中加清水淘洗干净；

2、然后加水入锅，大火煮开后转为小火，海藻芽用清水浸泡15分钟；

3、海藻泡好后切碎，待锅中米和绿豆熟软后放入海藻芽，煮5分钟即可。

四、海藻鱼头豆腐汤

材料：草鱼头1个、草鱼尾1个、南豆腐250g、海藻芽200g、虾皮10g、蒜2瓣、葱1段、姜1块、盐少许。

做法：

1、鱼头洗净；海藻芽用清水浸泡待用；蒜切片，姜切丝，葱剖开、切小段；

2、锅中加水，放入蒜片和葱段，大火煮；水沸后放入清洗干净的鱼头和鱼尾汆烫，去血水；鱼头稍变色即可捞出，用清水冲去表面浮沫；

3、海藻芽捞出，洗净，切丝待用；

4、豆腐洗净，切小块；

5、锅烧热，放少许油，下入葱姜蒜爆香，放入鱼头，快速翻炒几下至变色；

6、将炒过的鱼头，连同葱姜蒜和油一同倒入砂锅；加入1000ml水；大火煮至水沸，放入豆腐块；转小火炖40分钟左右，放入海藻芽；加入洗净的虾皮；继续炖15分钟左右，关火，根据自己的口味加盐调味。

哪些人不能吃海藻、海藻的注意事项
一、哪些人不能吃海藻？

脾胃虚寒蕴湿者忌服。

二、海藻的适用人群

一般人群均可食用。尤其适合缺碘者。适宜淋巴结、甲状腺肿大者、高血压、高血脂、动脉硬化患者、减肥者、癌症患者。

三、海藻的食用禁忌

海藻不能和甘草一起食用。

Answer 4

海藻的食用方法 万万没想到它还是一味药
海藻的食用方法：

一、凉拌冰爽海藻

材料：海藻200克、糖2茶勺、盐1/2茶勺、鸡精1/2茶勺、大蒜粉/蒜末1/2茶勺、油辣椒一小勺、白芝麻少许、芝麻油少许。

做法：1、海藻放在水中浸泡2-3小时，泡出多余的盐分。然后放在热水中烫一下，捞出放在冰水中冷却后沥干水分。2、将沥干水分的海藻加入糖，鸡精，蒜末(蒜粉)，油辣椒，芝麻油拌匀，芝麻油尽量多一些，放入冰箱冷藏吃的时候撒入少许芝麻即可。家里有料理机打一些冰沙搬入更加爽口。

二、豆腐海藻鲜虾汤。

材料：豆腐1块、虾10只、海藻1小撮、食盐适量、鸡精适量、水适量、植物油适量

做法：海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开，豆腐切块，鲜虾洗净，剪去须，先将鲜虾过油锅炒至变色，另起汤锅，加入适量的水，烧滚后，加入炒过的鲜虾，之后依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分钟，加入盐，鸡精调味即可。

三、海藻胡萝卜豆渣饼

材料：面粉50g、豆渣1小碗、小型胡萝卜1根、海藻芽适量、鸡蛋2个、盐少许、五香粉适量

做法：鸡蛋打散，胡萝卜擦丝，海藻芽泡发剁碎;将豆渣、面粉、蛋液混合，一边加水一边搅拌，直至呈光滑面糊;加入胡萝卜丝和海藻芽，搅拌均匀;加入适量盐;加入少许五香粉，搅匀;舀一勺面糊放入微波可用容器，摇匀，使面糊铺满容器底部;将容器放入微波炉，中火加热6分钟即可。

四、海藻寿司蛋糕

材料：米饭适量、海藻适量、鳗鱼(烧、粒状)适量、鸡蛋适量、章鱼适量、寿司醋适量

做法：1.寿司米加水煮熟，注意水量不要多，米饭要颗粒分别;煮熟的米饭加入寿司醋拌匀放凉，蛋糕圆模底垫保鲜膜，放上一层米饭;

2.煮熟的米饭加入寿司醋拌匀放凉，蛋糕圆模底垫保鲜膜，放上一层米饭;把米饭压紧后放上一层的海藻;再放一层米饭，压紧，然后放一层切成细丁的烧鳗鱼粒;最后再铺一层米饭，把整个模子填满了，压紧;

3.把整个寿司倒扣在一个碟子中，上面铺上鲜蟹子，再放上煎蛋丝和章鱼小八爪装饰即可。

五、海藻绿豆粥

材料：大米200g、糯米100g、绿豆100g、海藻芽30g。

做法：大米、糯米和绿豆一起放入锅中，用清水淘净;加水入锅，水面高于米6cm左右，大火煮开，转小火;海藻芽用清水浸泡15分钟左右;泡发后的海藻芽，洗去表面浮盐;将海藻芽切碎; 煮至米和绿豆熟软，加入海藻芽，再煮5分钟即可出锅。

Answer 5

海藻的食用处理方法
食用前应将海藻先短时间泡洗,然后蒸熟,再清洗切丝。

海藻的吃法（做法）大全
海藻凉粉的做法

材料:清水、海冻菜、白醋。

做法:

1、海冻菜清水浸泡。时间是3个小时左右。

2、清洗。摘除杂质。

3、放入清水,淋一勺白醋。上锅小火煮。

4、煮到海冻菜变成细毛毛,锅里的水变成粘稠状。关火。

5、过滤。

6、过滤好的汤汁,可以放入冰箱,也可以自然放凉,我选择自然放凉。

7、放置一夜后,凉粉自然成型。



海藻绿豆粥的做法

材料:大米200g、糯米100g、绿豆100g、海藻芽30g。

做法:

1、大米、糯米和绿豆一起放入锅中,用清水淘净。

2、加水入锅,水面高于米6cm左右,大火煮开,转小火。

3、海藻芽用清水浸泡15分钟左右。

4、泡发后的海藻芽,洗去表面浮盐。

5、将海藻芽切碎。

6、煮至米和绿豆熟软,加入海藻芽,再煮5分钟即可出锅。



海藻鱼头豆腐汤的做法

材料:草鱼头1个、草鱼尾1个、南豆腐250g、海藻芽200g、虾皮10g、蒜2瓣、葱1段、姜1块、盐少许。

做法:

1、剁下鱼头、鱼尾,洗净。

2、海藻芽用清水浸泡待用。

3、蒜切片,姜切丝,葱剖开、切小段。

4、锅中加水,放入蒜片和葱段,大火煮。

5、水沸后放入清洗干净的鱼头和鱼尾汆烫,去血水。

6、鱼头、鱼尾稍变色即可捞出,用清水冲去表面浮沫。

7、海藻芽捞出,洗净,切丝待用。

8、豆腐洗净,切小块。

9、锅烧热,放少许油,下入葱姜蒜爆香,放入鱼头、鱼尾,快速翻炒几下至变色。

10、将炒过的鱼头、鱼尾,连同葱姜蒜和油一同倒入砂锅。

11、加入1000ml水。

12、大火煮至水沸,放入豆腐块。

13、转小火炖40分钟左右,放入海藻芽。

14、加入洗净的虾皮。

15、继续炖15分钟左右,关火,根据自己的口味加盐调味。

哪些人不能吃海藻、海藻的注意事项
1、哪些人不能吃海藻
脾胃虚寒者忌食用。

2、海藻的适用人群
一般人群均适合。尤其适合缺碘者、淋巴结、甲状腺肿大者、高血压、高血脂、动脉硬化患者。

3、海藻的食用禁忌
无食用禁忌。本回答被网友采纳