消除大脑疲劳效果很好。核桃有益大脑的真正原因是核桃仁中富含磷脂,磷脂在体内通过转换能够起到活跃大脑神经的作用,从而使人体保持充沛的精力和良好的记忆力。还有镇咳作用。《本草纲目》记载:“洪迈云:迈有痰疾,以胡桃仁三颗,生姜三片,卧时嚼服,及饮汤两三呷,又再嚼桃仁、姜如前数,即静卧,及旦而痰消嗽止。”
哈佛大学公共健康学院的一项研究显示,每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。核桃油含有不饱和脂肪酸,具有防治动脉硬化的作用;核桃仁中含有锌等人体不可缺少的微量元素有增强胆固醇代谢和保护心血管的作用;经常食用核桃,可强身健体、抵抗衰老。
使人白嫩,特别最老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有万岁子长寿果之称。多吃核桃有利于大脑的发育。老人也可以多吃一点预防心脑血管疾病。核桃虽然营养丰富,减肥的人群不宜过多食用,因为就算是好的脂肪,脂肪的含量还是很高,一天吃两个核桃就够了。
核桃含有大量的单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸,丰富含维生素,胡萝卜素及抗氧化物等多种成分,且不含胆固醇,这些元素对人体十分有益,吸收率高,对身体十分有好处。主要其含有亚油酸和DHA,是大脑和视觉功能发育的营养成分。从这点来看,人们认为的“补脑”是有道理的。而且核桃含有维生素e。这个元素是抗衰老的。所以老人女同志多吃哦。