你好，饮食中的硒往往无法达到人体最佳摄入量硒是维持人体健康的必需矿物质元素,硒摄入不足容易引起多种疾病。硒可以抵抗自由基、提高免疫力,保护人体抵御外来有害物质。但是,人体自身不能合成硒,人体“新陈代谢”所需的硒主要来源于食物中的动物脏器及禽蛋,但脂肪和胆固醇也高,人们不宜多食;粮食、蔬菜和水果的硒含量低,对人体所需硒摄入量贡献不大。再加上,我国有从东北(如黑龙江)到西南(如四川、云南)的一条低硒地带,那里生产的食物硒含量都偏低。如果不是特别注意膳食调配,容易造成膳食硒不足。硒是一种强抗氧化剂,一些天然药草类食物因为含有硒而变得珍贵。例如,人参的延缓衰老功效,与其含硒较多有关;灵芝、冬虫夏草能防癌抗癌、调节免疫,硒也是它的主要成分之一;黄芪、大蒜的补气消炎、抗癌消炎功效,也与其含有较多硒有关。专家建议:追求健康的人们,除应在常规饮食中通过平衡膳食保证自己每天有足够的硒摄入量以外,还可考虑使用安全的硒强化食品或补充剂。长期补硒安全性如何?硒是人体必需的微量元素,通过服用适当量的硒补充剂,可以在一定程度上保证人体健康,增强抗病能力。
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