冰箱冷藏室 和冷冻室温度，根据不同的季节设置不同的温度，如下几个方面去考虑设置的温度，
1、冰箱是提供食品保鲜的工具，不同食品需要的保鲜温度是不同的，因此应该根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。例如绿叶蔬菜12度，热带水果10度，熟食品8度，啤酒饮料4度，生鲜肉类-18度，鱼虾类0度，等，原则上与季节是没有关系的。
2、冰箱冷冻室的温度区间在-4~-24度（三星级-18度，四星级-24度），冷藏室的温度区间在5~15度。机械温控器调节时，冷冻室温度和冷藏室温度同时变化。
3、夏季环境温度高于30度时，要把设定温度调高一些，目的是防止压缩机不停机，导致冷藏室结冰严重，这是牺牲冰箱的功能来保证冰箱的正常使用。
参考资料：
冰箱冷藏食物
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。适合储存抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品，大多可保存2个月。
由于冰箱门经常打开，暖空气会进入，所以这里最不适宜储存容易变质的食物，比如开了封的热肉、牛奶等。适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未开封的肉食应在保存期之前食用。一旦启封，热肉只能保存3～5天；咸肉、硬奶酪可保存3周。
冷藏室下层：可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。另外，容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此。煮好的鸡蛋可存放7天：剩饭最好别超过3天，剩菜最好不要过夜（叶类蔬菜最好一次吃完，不要剩下），一但觉得异常，最好扔掉；
新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天，烧熟的鱼不要超过3-4天。位于冷藏室最底部，湿度最大，比较适合存放蔬菜，如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等。这类食物最多可保存1周左右。
参考资料：百度百科-冰箱
冰箱冷藏室度数设置在4℃左右、冷冻室温度在-18℃～-24℃之间最佳。可抑制食物中致病菌的生长和繁殖，更好发挥冰箱的作用。
大部分细菌在10℃—60℃容易滋生，所以储存食物的最佳温度方案是冷藏室4℃左右，冷冻室-18℃以下。这两个温度下，食物中的细菌生长繁殖速率被抑制变慢，延长食物储存时间。
冰箱存储食物应遵循生熟分储、上熟下生、果蔬分储、鱼肉分储、鸡蛋单独存、密封储存（防止交叉污染，防止串味）、不宜过满（占用70%—80%为宜）的原则。
如果冷藏和室温调节旋钮是机械的，夏天在4以上，冬天在2到3、春秋在3到4度左右，冷藏室的温度调节范围一般分为0~7档。数值越大，调温越低，冷却效果越好。最高档为强制启动，最低档为强制关机。
冰箱节电小窍门
1、冰箱的位置选择要避免阳光直射，便于通风，并与墙壁保持一定的距离，以便冰箱在运行时产生的热量能够散发出去。
2、要定期检测冰箱密封条的密封性。如果密封件变形，会影响密封件的密封性，造成空调漏水，从而增加耗电量。如果变形严重，应及时修理更换，日常也要经常清理密封条，防止老化。
3、冰箱使用一段时间后，会出现一些结霜。如果不能定期除霜，会影响制冷效果，耗电增加，甚至会损坏压缩机。因此，每当结霜厚度超过7cm时，就应该进行除霜。
4、冷藏室的温度调节分为冬季和夏季。夏天，冰箱在使用时，外界环境太高，冰箱内的温度很难下降
一度。通过柜体的保温层，门封也很快失去，所以
夏天冰箱冷藏室的温度可以调节在弱档2到3档;而
冬季冷库环境相对较低，冷库容易到达，因此冰箱冷藏室温度设置为4级，控制在0-10度之间就好了。