第1个回答 2020-09-18
冬瓜是人们在生活中吃得非常多的食材,比如在炖排骨汤或者炖鸡汤的时候,很多人就习惯性的加入冬瓜,吃冬瓜可以补充丰富的营养,尤其冬瓜具有消肿利尿的作用,是广大水肿人群非常好的食物。除了熬汤之外,冬瓜的吃法还有很多,今天介绍的是冬瓜素馅饺子,详细制作方法如下。

冬瓜素馅饺子的做法:

1.面粉加水揉成面团,盖上保鲜膜饧面。利用饧面的时间准备馅料

2.冬瓜去皮去籽,用擦菜板擦成细丝,洒盐,杀出水份,挤干。挤出的冬瓜汁不要扔,留着做汤
3.鲜香菇在滚水里焯烫后,切碎
4.胡萝卜去皮擦成细丝;香菜洗净切碎
5.所有原料拌在一起,加入油、香油、盐,拌匀
6.面团饧好,包成饺子即可
7.挤出的冬瓜汁里加入清水,烧开,放入甜玉米粒,青菜叶,出锅点香油,即成一碗好喝的冬瓜汤
冬瓜鸡蛋饺子/更多做法
1.准备好食材。
2.鸡蛋打散,用油炒熟。
3.把炒熟的鸡蛋剁碎放入盆里。把油条切碎放入盆里。把冬瓜洗净去皮擦丝,用盐煞一会,再挤去水分放入盆里。
4.倒入香油,放入十三香和鸡精调匀即可。
5.取一张饺子皮,馅料放中间。
6.捏紧饺子边,包好饺子。
7.包好饺子,可以开始煮了。
8.饺子全部浮上来了,饺子就煮熟啦!
9.水烧开,下入饺子。
10.美味的饺子上桌啦!
冬瓜猪肉馅水饺/更多做法
1.面粉加入水,揉成柔软光滑的面团。水凉一些揉出的面更适宜。盖湿布饧一会儿,开始拌馅。
2.猪肉切成小粒
3.剁成肉馅
4.加入生抽,老抽,耗油,盐,胡椒粉,顺同一方向搅拌均匀。
5.加入葱姜碎顺同一方向搅拌均匀。
6.冬瓜切成小碎丁
7.挤去水分放入肉馅一旁,加入一勺植物油锁住水份
8.和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀
9.取出饧好的面搓成长条
10.切成相同大小的剂子
11.揉圆按扁擀成中间厚周围薄的圆皮
12.放入冬瓜馅
13.对折捏住中间,两边捏出对称的褶子来
14.饺子底部沾干粉放在篦子上,全部包完。
15.煮开水,放入饺子,怕煮破饺子,可以放少许盐
16.用勺子轻轻推动,不要让饺子沾住锅底,盖盖,沸腾之后点入凉水,反复沸腾三次
17.就可以出锅了。
第2个回答 2020-09-18
今天明儿分享的就是冬瓜馅饺子,可能你会有这样的疑问,冬瓜含水分那么多,又怎么包饺子呢?那么今天明儿今天就跟大家分享减少冬瓜出水的小妙招,而且夏天吃冬瓜的好处也是人所共知的,用来包饺子虽说没放猪肉,味道也是比荤馅的受欢迎,二宝一口接着一个的吃,饭量都快赶上我的饭量了呢, 边吃边说真好吃、真好吃!夏天适合吃素哦!
主料3人份
面粉500克
冬瓜500克
鸡蛋3个
扇贝肉250克
辅料
葱 油 盐 蚝油适量
步骤1冬瓜鸡蛋饺子的做法大全
其实像这种素馅饺子,没有荤馅的那么多讲究,因为不会发腥。 首先面粉加入清水和成软硬合适面团,用保鲜膜覆盖放一边醒发;扇贝肉去掉尾部切碎;鸡蛋放入锅中炒成碎一点的鸡蛋碎;冬瓜去皮去籽用擦丝器擦成细丝,再剁成碎,用手挤掉多余的水分,冬瓜一定要最后处理,减少剁碎后暴露的时间,这就是减少冬瓜出水的第一步
步骤2冬瓜鸡蛋饺子的做法图解
冬瓜碎、扇贝碎、鸡蛋碎、葱碎一起放入盆中,加入油,盐,蚝油
步骤3冬瓜鸡蛋饺子的家常做法
把油尽量放到冬瓜碎上,先把油和冬瓜碎拌匀,这就是减少冬瓜出水是第二步。然后所有食材一起拌匀即成饺子馅
步骤4冬瓜鸡蛋饺子的简单做法
面团揉出面筋,这样可以保证饺子皮劲道不破肚。揪成小剂子,擀出饺子皮,中间放馅两手捏成饺子,反复操作,直至包好所有的饺子,然后放入开水锅中煮熟即可
步骤5冬瓜鸡蛋饺子怎么吃
好吃又营养的冬瓜馅饺子就做好了,真的很好吃哦,为了家人健康赶快动起来,做给家人吃吧! 明儿总结:1所有食材都处理好后,最后剁冬瓜,减少冬瓜碎暴露的时间,这样可以减少冬瓜出水。2食用油和冬瓜碎要先拌匀,这也也是减少冬瓜出水的小妙招哦!