主料
猪里脊200g 咖喱块2块
米饭一碗
辅料
土豆一个 胡萝卜半根
洋葱半个 面包糠100g
面粉50g 鸡蛋一颗
胡椒粉 料酒
生抽
日式咖喱猪排饭的做法步骤
1. 处理猪里脊，先用胡椒粉，料酒，生抽腌上20分钟
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切丁，最好切得小一点，方便熬的稠一点。
热锅凉油，把这三种食材炒香，然后适量热水，可以多加一点，土豆面了以后会太干。
拿厨房料理棒打碎（如果没有，可以在火上熬得时间长一点，但是千万别糊锅）
土豆胡萝卜煮化了加2块咖喱，根据个人口味调味。
3. 把米饭盛在盘子的一边。
4. 腌好的肉先拍一层面粉，裹上蛋液，最后沾一层面包糠，入锅炸，油温一开始不能太高，否则裹得粉糊了，里面还没熟。快出锅时，用大火把油逼出来。
5. 炸好的猪排先在室温放置一会儿，怕有肉汁流出来。五分钟后，切成条，放在米饭上
6. 浇2勺咖喱酱在猪排上，完成！
小贴士
炸猪排油温不能太高
咖喱要不停的搅拌，防治土豆粘锅。淀粉太多有点稠的话加点水。
主料
猪里脊、咖喱块、米饭
目录
1原料
2做法
3小贴士
折叠编辑本段原料
折叠主料
猪里脊、咖喱块、米饭
折叠辅料
土豆、胡萝卜、洋葱、面包糠、面粉、鸡蛋、胡椒粉、料酒、生抽
折叠编辑本段做法
1.处理猪里脊，先用胡椒粉，料酒，生抽腌上20分钟
2.土豆、胡萝卜、洋葱切丁，最好切得小一点，方便熬的稠一点。热锅凉油，把这三种食材炒香，然后适量热水，可以多加一点，土豆面了以后会太干。拿厨房料理棒打碎(如果没有，可以在火上熬得时间长一点，但是千万别糊锅)土豆胡萝卜煮化了加2块咖喱，根据个人口味调味。
3.把米饭盛在盘子的一边。
4.腌好的肉先拍一层面粉，裹上蛋液，最后沾一层面包糠，入锅炸，油温一开始不能太高，否则裹得粉糊了，里面还没熟。快出锅时，用大火把油逼出来。
5.炸好的猪排先在室温放置一会儿，怕有肉汁流出来。五分钟后，切成条，放在米饭上
6.浇2勺咖喱酱在猪排上，完成!
折叠编辑本段小贴士
1.炸猪排油温不能太高
2.咖喱要不停的搅拌，防治土豆粘锅。淀粉太多有点稠的话加点水。
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参考资料：