凉拌猪皮怎么做不油腻

Question

如题所述

Answer 1

【凉拌脆猪皮】

主料

猪皮200g

黄瓜1根

青椒1个

辅料

油适量

盐适量

凉菜调料适量

辣椒油适量

醋适量

生抽适量

红萝卜适量

步骤

1.准备一块猪皮煮熟刮去油脂，在晒干，放入油锅里炸到泡起来，在放凉水里浸泡至猪皮膨胀有弹性待用。辣椒、黄瓜、红萝卜洗净待用。

2.将所有食材切丝放入碗中，加适量蒜末。

3.再倒入一勺醋。

4.加适量盐和凉菜调料。

5.在放入一勺辣椒油。

6.最后放适量生抽拌匀即可。

小贴士

炸好的猪皮用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性凉拌最好吃。