黑糖杏仁饼干怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料

杏仁80克（我这次用了国产的去皮光中杏）
无盐黄油65克
黑糖70克
全蛋30克
低粉170克
泡打粉1/2小勺
做法

1
黄油软化加黑糖先用橡皮刮刀伴匀倒大致无颗粒。

2
改用电动打蛋器打至体积膨大，颜色变浅。

3
分3次加入打散的蛋液，每加一次都要打匀，不能油水分离。打好后的黄油糊质地柔软均匀。

4
筛入低粉 泡打粉，用橡皮刮刀粗粗拌一下，加入杏仁粒，改用手抓匀，成团，不要过度揉搓。

5
用刮片帮忙，把面团塑成长方形，包上保鲜膜冷藏1小时。

6
取出切成5mm的片状。烤箱预热170度，烤25分钟左右，关火后再用余温焖10分钟。