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碎冰是现在生活中必不可少的食物,主要用于各种鸡尾酒,调制饮品,水果饮料,自制零食等,碎冰有别于冰块,口感好,冰镇效果快速,越来越受到人们的欢迎,下面介绍一下下家里怎么制作碎冰。
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首先用冰格或其它容器装上清洁的水,放入冰箱冷冻2个小时,待水完全冰冻后取出。
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放入干净卫生的食品袋中,在外面裹上毛巾,放在结实的案板上,反复敲打,直至完整冰块完全碎裂,在敲打过程中一定要注意用力不宜过大,防止敲破食品袋,尽量使用干毛巾包裹,防止温度过度流失。
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碎冰制作完成后不要用手直接取用,防止碎冰划伤手指。