第1个回答 2021-11-28
用料
干米粉（2人份） 200克
五花肉或瘦肉 1小块
青椒 4个
盐 适量
生抽 适量
鸡蛋 2个
猪油 适量
葱 4根
大蒜 2瓣
湖南米粉一碗被吃光连汤都不剩的快手早餐的做法
干米粉
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米粉放入刚烧开的水中泡，盖上盖子泡10分钟。
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将粉捞出用凉水多冲洗几遍
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泡粉期间把瘦肉、青辣椒、蒜、葱洗净，切成沫，鸡蛋备用
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锅里放猪油，把鸡蛋两边煎至金黄，盛出备用。
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小火把蒜炒出香味，再把辣椒、肉放入锅里炒。
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加入盐、生抽继续翻炒至熟
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放入鸡蛋、油辣子、葱炒均匀盛出备用
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锅里放2碗水（可以放高汤）
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水烧开后把泡好的米粉放入，煮开后放适量盐、生抽后盛出碗内。
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将炒好的菜放入粉内。
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拌一拌，一碗瞬间被吃光的湖南米粉。
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