豆角，胡萝卜，黄瓜，西葫芦这四种蔬菜可以并存，但豆角比较耐炒，所以先下锅或焯水后再炒。胡萝卜豆角炒肉末的做法：食物：胡萝卜2根，豆角250克，肉沫适当，料酒适当，生抽酱油适当；将准备好的豆角取下来，将其头顶部和尾端拿手择掉后，清理整洁，掰发展短适度的段，在锅中添上少量的冷水，待烧开后；在水中再加上些许的食用盐，放进择好的豆角，焯排水，待将豆角焯熟以后，就可以捞出来，沥干水份预留，同时将生猪肉切割成细细末，胡萝卜清理整洁后，削削皮，切割成厚薄适度的片；
准备好全部的食物后，就可以开始烧菜，在炒菜锅中添上少量的植物油，先将切开的生猪肉末，放进在锅中，迅速的滑散炒匀，逐渐爆锅生猪肉末，一边搅拌一边用木铲轻按生猪肉末；直到生猪肉末掉色而且炒成香气，就可以放入切一片片的胡萝卜，煸炒至胡萝卜片略微变松以后，将焯焯水而且沥干水份的豆角下放锅里中，爆锅一会儿，再加上适当的盐、米酒和生抽酱油调料，搅拌匀称后，就可以将炒好的菜式，盛出在菜盘中，享受吧！
胡萝卜和豆角尽管全是荤菜，但二者的价值都很高，最先胡萝卜有着“小人参”的美誉，在其中含有多种多样微量元素，针对推动成长发育、保护视力、减缓衰老这些都是有一定的协助，而豆角做为一种四季都能够吃了的蔬菜水果，它一样对身体有着非常大的协助，适度的吃豆角，针对安养精神实质、健脾开胃这些都是不错的作用，二者的配搭，家中的大人和小孩都能够安心吃，胡萝卜和豆角可以说十分绝佳的配搭，隔三差五吃一次，对人体还有益处。
炒豆角以前是否还需要焯水，实际上恰当的作法不过是应当要绰水的，由于豆角不太熟人体会不适感，而将其事前焯排水，让其焯熟以后，再开展翻炒，不但可以降低翻炒的时长，还能够安心的吃豆角。此外要提示各位的是，豆角绰水的情况下，在水里再加上点食用盐，可以确保豆角的脆爽口味，大伙儿可以试着做。我在家做的胡萝卜豆角炒肉末，亲人十分喜欢吃。