纯牛奶中本身含有糖分,主要是乳糖,含量约为4.8%,(乳糖是哺乳动物特有的糖类,牛奶中的甜味主要是由乳糖引起,乳糖在牛奶中全部呈溶解状态,天都约为这趟的1/6),另外牛奶中还有少量葡萄糖。
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什么样的牛奶不含糖分
一般超市里都有无糖酸奶,就是上面写着无蔗糖的那种,所谓的无糖或者不含糖只是不含蔗糖,取而代之的是木糖醇或阿斯巴甜。
无糖牛奶,指的是糖含量不超过0.5%的牛奶。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。无糖牛奶是指糖含量不超过0.5%的牛奶。