我想先炒个红烧茄子。马铃薯清洗去皮切细细的,放入冷水中泡一下捞出沥干水分待用。提前准备干辣椒切成丝,蒜头敲碎预留。出锅放油,待油六成热时放入干辣椒丝蒜未炒香,下入炒土豆丝煸炒,放3g盐,适当米醋,颠翻匀称起锅。此菜香辣,脆响可口!香菇,鸡蛋,虾仁,瘦肉都是制作辅食很好的食材,那么制作什么样的食物,可以让宝宝更容易吸收消化,我建议这样做。
平菇炒西兰花,香菇泡发后用少量小麦面粉清洗,做好刀花,切去根蒂。西蓝花掰成小花清洗。切姜片蒜未预留。西兰花焯水预留。起锅烧油,油六成热时下入姜片蒜未,炒出香味时下入平菇,平菇煸炒烂熟,再下西蓝花,放入白砂糖2g盐3g耗油适当米酒适当生抽酱油适当,再放味精少量,煸炒,下入水水淀粉适当既成。此菜色彩艳丽,香味浓郁,通道鲜美!
西兰花有一个很清雅的名字叫做“女性菜”,大家都知道,女性大部分较为重视外在的身型维护保养,回绝多脂多油食品类或菜肴,因此在挑选食物时多以口味淡,素餐为主导,所以我提议:西兰花以素炒或拌凉菜为主导,自然也可以肉炒西兰花。香菇泡发,随后下锅绰水三五分钟捞起来,切割成碎屑。豌豆粒也下锅绰水至熟。
鲜虾去除虾线,清理干净后剁碎虾泥,猪瘦肉切割成小块,入开水锅绰水,撇除血沫后煮开,切碎或是放料理机里粉碎。鸡蛋打散,添加1.5倍的温开水打匀,随后筛粉一次。猪瘦肉碎屑添加筛粉后的鸡蛋液里,器皿盖上盖子或是保鲜袋,上锅蒸。锅中刷点油,放入虾肉泥煸炒至掉色,再放入平菇碎屑,煸炒匀称。加一点水,烧开煮开后盛出。