一.先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用
二.青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝
三.山药去皮，洗净，切成片
四.把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐
五.烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅
二.青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝
三.山药去皮，洗净，切成片
四.把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐
五.烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-01-12
步骤1猪皮洗净切小方块（视个人喜好），加料酒、酱油稍微腌制搅拌。
步骤2锅中放油加热后，倒入肉皮在热油中翻炒，直到肉皮卷起微焦，可适量加盐一起。
步骤3山药切块倒入锅中，加没过肉皮和山药的清水，加入盐，干辣椒，醋，味精，胡椒粉，大火煮
最后一步
点击查看大图
待水快干时，依据口味进行二度调味，翻炒入味后装盘。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症
。
2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之
。
3．益肺止咳，山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症
。
4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
步骤2锅中放油加热后，倒入肉皮在热油中翻炒，直到肉皮卷起微焦，可适量加盐一起。
步骤3山药切块倒入锅中，加没过肉皮和山药的清水，加入盐，干辣椒，醋，味精，胡椒粉，大火煮
最后一步
点击查看大图
待水快干时，依据口味进行二度调味，翻炒入味后装盘。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症
。
2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之
。
3．益肺止咳，山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症
。
4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
第2个回答 2022-01-12
食材明细
山药、猪皮、八角、桂皮、草果、姜片、盐、味精、酱油。
1、猪皮解冻洗净。
2、猪皮和水一起烧开。
3、捞出猪皮，刮去猪油，拔去猪皮，切小段。
4、猪皮放入砂锅中，加入桂皮、八角、草果和适量水一起烧开。
5、烧开一会加入姜片，2勺盐、1勺味精、3勺酱油。
6、在煲猪皮的时候，取一根山药，洗净刨皮，切块泡水里。（处理山药的时候最好戴手套，并且在水里刨皮，要不然山药很容易变色。）
7、把山药加入砂锅中，继续煲1个小时即可。
山药、猪皮、八角、桂皮、草果、姜片、盐、味精、酱油。
1、猪皮解冻洗净。
2、猪皮和水一起烧开。
3、捞出猪皮，刮去猪油，拔去猪皮，切小段。
4、猪皮放入砂锅中，加入桂皮、八角、草果和适量水一起烧开。
5、烧开一会加入姜片，2勺盐、1勺味精、3勺酱油。
6、在煲猪皮的时候，取一根山药，洗净刨皮，切块泡水里。（处理山药的时候最好戴手套，并且在水里刨皮，要不然山药很容易变色。）
7、把山药加入砂锅中，继续煲1个小时即可。
第3个回答 2022-01-12
山药炖猪皮的家常做法，很多家庭喜欢在吃上花费很多时间和精力，这道菜简单又快手，这酥香足以让人舔指，宝宝吃完还要把碗舔干净，食不厌精脍不厌细，以下是山药炖猪皮的家常做法，欢迎阅读分享！
山药炖猪皮的家常做法1
肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，对减皱美容有特效。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。
人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。
猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益 主料：山药350克、猪皮150克、青椒1个、盐、味精、酱油、醋、料酒、干辣椒红、植物油、大葱、姜。
做法：
1、 先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。
2、青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝。
3、山药去皮，洗净，切成片；
4、 把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐
5、 烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅？
山药炖猪皮的家常做法1
肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，对减皱美容有特效。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。
人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。
猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益 主料：山药350克、猪皮150克、青椒1个、盐、味精、酱油、醋、料酒、干辣椒红、植物油、大葱、姜。
做法：
1、 先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。
2、青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝。
3、山药去皮，洗净，切成片；
4、 把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐
5、 烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅？
第4个回答 2022-01-12
山药炖猪皮是一款家常类菜品，制作原料主要有山药、猪皮等。
猪皮胶原蛋白很高。很多人喜欢吃。猪皮、果冻、火腿等肉制品。由猪皮加工而成，不仅韧性好，而且色、香、味、味俱佳，对人体皮肤、肌腱、骨骼和头发有重要的保健作用。家里有很多吃猪皮的方法，比如：皮冻，可以随餐食用，也可以随意吃零食。今天推荐一个山药炖猪皮，营养又好吃。没吃过的朋友可以试试。
原料：山药350g，猪皮150g，青椒1个，盐，味精，酱油，醋，料酒，干辣椒红，植物油，葱姜。
1.猪肉片先用清水焯水，然后用刀将皮洗净，切成宽条备用；
2.青椒切段，葱、姜切段，干辣椒切丝；
3.山药去皮，洗净，切块；
4.将锅放在大火上，加入油，加热到80%的温度，加入葱花和姜末，在锅里翻炒猪肉片，然后煮醋、料酒和酱油，倒入一些水，加入山药。加入干辣椒和精盐；
5.煮沸后，小火煨20分钟，加入青椒，搅拌均匀，加入味精。
注意，煮猪皮的时候一定要先把猪皮上的毛擦干净，不然吃猪皮对身体有害。
猪皮胶原蛋白很高。很多人喜欢吃。猪皮、果冻、火腿等肉制品。由猪皮加工而成，不仅韧性好，而且色、香、味、味俱佳，对人体皮肤、肌腱、骨骼和头发有重要的保健作用。家里有很多吃猪皮的方法，比如：皮冻，可以随餐食用，也可以随意吃零食。今天推荐一个山药炖猪皮，营养又好吃。没吃过的朋友可以试试。
原料：山药350g，猪皮150g，青椒1个，盐，味精，酱油，醋，料酒，干辣椒红，植物油，葱姜。
1.猪肉片先用清水焯水，然后用刀将皮洗净，切成宽条备用；
2.青椒切段，葱、姜切段，干辣椒切丝；
3.山药去皮，洗净，切块；
4.将锅放在大火上，加入油，加热到80%的温度，加入葱花和姜末，在锅里翻炒猪肉片，然后煮醋、料酒和酱油，倒入一些水，加入山药。加入干辣椒和精盐；
5.煮沸后，小火煨20分钟，加入青椒，搅拌均匀，加入味精。
注意，煮猪皮的时候一定要先把猪皮上的毛擦干净，不然吃猪皮对身体有害。
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