熟鸡蛋很好吃，但有人喜欢生吃鸡蛋，生吃鸡蛋有危害吗？

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋营养丰富，货源充足，烹调方便，经济实惠。它不但是家家户户的理想副食品，也是孕妇、乳母、年老体弱者以及青少年儿童的优质滋补品。

生鸡蛋存在食品安全风险：鸡蛋可能被沙门氏菌污染，该细菌不仅可能污染鸡蛋壳，还可能会污染鸡蛋内部。沙门氏菌感染会引发腹痛、腹泻、发烧等症状，煮熟的鸡蛋（蛋黄、蛋白均凝固）可以有效杀灭沙门氏菌。

鸡蛋虽然外部有鸡蛋壳的保护，但是鸡蛋壳上有很多小孔，是与外界进行呼吸的，这也使得外部的细菌和污染物有机会侵入到鸡蛋内部，特别是容易被沙门氏菌感染。人吃了被沙门氏菌感染的食物之后，会有腹部痉挛、腹泻、发烧，可以引起食物中毒，最严重甚至会危及生命。

鸡蛋从生的变成熟的，从本身的营养成分上来说，没有产生特别大的变化，但是我们在考虑食物对人体的效果时，还要将吸收率考虑进去。即便是特别有营养的食物，吃进去了，可是营养不能被人体吸收，那么也是没有用的。

鸡蛋黄中含卵磷脂丰富，卵磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。它是人体每个细胞的组成成分，更多的是集中在脑及神经系统。它在人体内发挥广泛而重要的作用，保护脏器，柔润皮肤，延缓衰老，提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平，防止老年痴呆发生。

对胎儿、儿童来说，卵磷脂更是大脑神经发育的必需品。鸡蛋黄中的叶黄素和玉米黄素具有很强的抗氧化作用，对眼睛有特别的保护作用，能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

鸡蛋在室温下的一天，相当于在冰箱内的一周时间，所以鸡蛋需要冷藏！鸡蛋要现吃现买，尽量不长时间在家储存，而且现在市场供给充足。 购买时要看标签时间，最好在一周内的时间，新鲜的鸡蛋蛋黄成形、稠蛋白多，颜色清爽。营养价值高。

Answer 2

生吃鸡蛋其实是有危害的，因为生的鸡蛋里面会含有一些细菌，细菌没有通过消杀的话就容易导致人体生病。

Answer 3

吃生鸡蛋是有危害的，因为生鸡蛋中是有细菌的，这种细菌会进入人体内，导致人体的免疫力下降。

Answer 4

有危害，会影响身体的健康，可能会被细菌感染，会影响身体的代谢。